萬事開頭難，新手開店最費力，有時老闆玻璃心了，經驗不足了，前期投入太多收不回本了......這些都會使一個餐飲店被活活困死在“搖籃”裡。
很多人在分析門店關門原因的時候，都會找一些客觀因素，比如門店位置不好、定位不準確、產品沒優勢等等，這些確實對門店的影響很大，但是在同等條件下，依然有乾的好的店鋪，也依然有幹不好的店鋪。
這個時候，我們就應該從開店的人本身上找找原因，看看是哪些因素導致了關門。
①被別人的言論嚇死的不在少數
我們開始做一件事之前，總是喜歡去向周圍的人問意見，或者去向有經驗的人取經。特別是新手、小白上路之前，都是各種忐忑，各種迷茫，總是去東問問、西問問，說什麼的都有：這行水太深了、這個利潤太小了、誰誰誰投入了100萬，沒半年就全打了水漂了……
所謂的“過來人”已經把困難全都堆在眼前了，哪還能讓你看到什麼出路，唯一的出路只能是關門“大吉”。
但是也有一些堅持下來了，歷經磨難成了行業前輩。但是這個時候有新手來問，開餐飲店容易嗎？給出的答案一定是：餐飲水深，一定慎入。這就像開車一樣，新手都是生猛的馬路殺手，老司機最是沉穩，你問老司機開車危險嗎，得到的答案一定是：很危險。
這樣大家就不難理解，為什麼向“有經驗”的前輩取經，得到的建議都是差不多的。以後但凡遇到了困難，就會嚇得直嘀咕：果然和前輩說的一樣，早就該聽的。然後，果斷關門！
這就是被嚇死的。殊不知，世界上還有“事在人為”這個詞。
②還有被自己懶死的
人家開店，老闆比員工去的都早，有些人開店，日上三竿，才晃晃悠悠的去了。人家當老闆，店內的每個業務流程、細節把控都瞭如指掌，有些人開店，馬馬虎虎，這個不懂那也不會，不會還不去學。
不一定非得親力親為的幹活，但是作為管理者你得懂，得用心參與。天天抱著手機遊戲、聊天、娛樂，根本沒把心思用在店裡的生意上，我要是財神爺，我也得繞著你走。
這就是為什麼很多店賠錢，而一個煎餅攤的大媽能月入三萬的原因，因為人家是實打實的真幹啊！那是一個煎餅一個煎餅烙出來的。
頂著創業者的名頭，假裝努力的結果一定是真失敗！
③有急功近利把自己搞死的
新店開業，大家一定見識過“充1千送1萬、前三天免費、充會員享受永久三折”等極度吸引人的活動。
可不唄，新店開業，房租、裝修、人工，各種費用加起來花了這麼多，很多老闆開業就想趕緊回本，還想短時間內招攬大量的客戶。殊不知，正是這樣的活動，把自己給搞死了。
現在各種餐飲店的利潤已經放到很低了，做個活動都要精打細算，一不留神就要虧本，誰開店不是為了賺錢的，虧本的生意為什麼要做？這樣亂搞活動的結果，一定是躲不過關門。
做營銷搞活動，一定要綜合考量，首先考慮的是不能賠錢，在不賠錢的基礎上再好好設計活動，而且在活動落地的每個環節都要層層把控。
記住，開店就要明白自己的身份，你是來賺錢的，賠錢的活動不能做。
④嗯，對，還有餓死的
開餐飲店，為什麼會被餓死，難道是自己家飯不好吃嗎？
現金流斷了，賬上沒錢，門店每天的固定支出都不能滿足，可不就餓死了！
這樣的情況，有的是因為前期資金規劃不到位，除去房租、裝修、人工、水電、原材料等各種支出，還有消防、環保等的費用，加起來是一筆不小的開支，可能後期留的預算，不夠支撐度過新開店搞活動、吸引客戶等盈利低的時期，導致資金斷流。
還有些門店，經營狀況一直還可以，就是因為不會管理資金，導致賬上沒錢，但凡遇到疫情這樣的原因，只要不營業，很快就沒錢支撐，就得關門。
現金流是餐飲的命脈，必須抓到手裡，抓得緊緊的，而且要學會開源。開源才能引流，避免被餓死。
⑤唉，還有自己想死的
這個想死，是一直在想，卻一直沒有開始行動。
這個世界上缺的從來不是思考，缺的是實幹！“我想……”，“我再想想……",一天100個想法，卻從來沒有邁出去第一步。
想，永遠只停留在自己腦子裡，開始行動，才是邁出成功的第一步。即便是遇到困難、遭遇挫折，只要迎頭趕上，努力克服，才能越過障礙，這樣一路走過來的你，才會無堅不摧、抗摔抗打。
再好的想法，沒有行動，一切都等於零，不能瞎搞，也不能一直不搞！光想，就想死在搖籃裡了。
