大蒜，是我們千家萬戶廚房裡經常使用的一種食材，受到了大家的喜愛。作為一個北方人，張大夫也非常喜歡生吃大蒜，特別是吃餃子或者吃麵條的時候，還喜歡生吃上幾瓣蒜，那種感覺是很享受的。但是現在有些朋友已經不滿足於大蒜帶給我們味蕾上的美好感覺，還寄希望大蒜可以防病或者治病。例如有說法認為大蒜是高血壓的剋星，認為多吃大蒜可以降血壓，不用吃降壓藥，高血壓就可以治好。當然，如果真有這種事情，那真是太美好了。但是，張大夫在這裡告訴朋友們，這種想法是錯誤的，對於大蒜的功效，我們要有一個理性的認識。#謠零零計劃#
傳統中醫書籍中記載，大蒜性溫，味辛甘，具有溫中行滯、解毒消腫、殺蟲止痢的功效， 主治脘腹冷痛、痢疾、洩瀉、感冒、肺癆、癰癤腫毒、腸癰、癬瘡、鉤蟲病、蛇蟲 咬傷、蟯蟲病、帶下陰癢、瘧疾、喉痺、水腫等症。而現代藥理學的研究也認為大蒜提取物或者有效成份能夠起到抗炎、抗菌、抗病原微生物、抗氧化、抗腫瘤、免疫調節等多方面的效果。在最新的研究還顯示，大蒜對於保護心肌、預防動脈粥樣硬化、降低血壓和血脂也有效果。
一些研究認為持續口服大蒜的有效成分，可以有效降低小鼠的血壓。大蒜的降低血壓的作用與其抗炎、改善腸道微生物和擴張外周血管有關。包括舒張壓、收縮壓和平均動脈壓及心率。
透過上面的介紹，大家可能感覺高血壓患者多吃大蒜確實是對於降血壓是有效果的。但是，這裡面有幾個問題需要和大家解釋清楚。第一點，目前大蒜的有效成份降低血壓的研究結果也只是停留在小鼠實驗上，還沒有在人體身上得到明確的證實，而人體和小鼠還是有明顯區別。第二個點，小鼠實驗採用的是大蒜提取物的有效成份，而不是直接食用大蒜。而且提取的這些大蒜有效成份，可能需要非常多的大蒜。換句話說，現在大蒜具有降血壓的可能性，但要明確這種想法還需要更多的研究去證明，而且大蒜的劑量也是一個很關鍵的問題，到底食用多少大蒜才能夠降血壓呢？
張大夫最後想和大家說明的是，食物的某些優點確實可以對我們的身體健康有幫助，我們可以適當多吃一些，但是寄希望於食物可以替代藥物治療疾病，那是錯誤的，固執於此，很可能造成非常嚴重的惡果。對於大蒜，也是這個道理。
瞭解更多健康知識，大家可以查閱下面的專欄
看張大夫的新書，大家可以點選下面連結
張之瀛大夫教您科學降血壓 家庭醫護指南 科學降壓
￥29.8
購買
