做休閒農業和鄉村旅遊,一產是基點,二產是重點,三產是亮點。
眾所周知,休閒農業是一二三產融合的產業綜合體。這麼多產業加在一起,會產生出很多產品。或許有不少莊主會有這樣疑問:產業和產品不多,好像盈利來源比較單一,不容易掙錢;什麼都做吧,好像又顧不過來,投入又大。在園區到底是什麼都做還是隻做一個業態?莊園的業務是越多越好,還是越少越好?
只有親身經營過的莊主,才會體會到這過程的辛酸。經營一個農莊,既要不斷豐富產品和業態,又要對各個業態進行深耕,精心打磨。不說做好做不好,光在運營投入上,就是一筆讓莊主們吃不消的賬單,大量投入人力物力,各方面都追求面面俱到,真能達到預期的效果嗎?怎麼做園區的產品規劃,到底該做加法還是做減法?
其實這不是一個單純的多與少或者加與減的問題。農莊的產業發展要根據主題和定位,抓住主導主業、主導產品。先做一,再做多。剛開始還是要做減法,有舍有得,在舍的過程中,不斷削去自己不多擅長的領域,專注於留下的領域,打磨出自己的主導產品,圍繞該領域做深做精,這才有可能取得突破!然後圍繞主題,做產業鏈的延伸。
小到農家樂,大到休閒農莊或農業生態園,一二三產融合,現在是一個很普遍的現象,湧現出不少模式:有果園的林下經濟模式、大棚設施農業生產模式,種的蘋果,能實現從田頭到餐桌的全過程。有既能生產、又適合遊客觀光休閒體驗的立體農業生產模式、迴圈農業生產模式,如水稻園區的稻魚、稻蝦生態種養等。有集現代農業、休閒旅遊、田園社群為一體的田園綜合體模式等等。
休閒農業,主導產業和其他產業到底是什麼關係?
這是不少休閒農莊的莊主經常為之困擾的問題。想要真正打造好一流專案,沒有其他產業之說,只有配套產業。配套產業就相當於農莊的左膀右臂,其他產業不能遊離開主業,而主業也不能完全脫離其他產業存在,必須是主業的配套產業!休閒農莊做好優勢主導產業,才具有自己的生命力和競爭力;而做好配套產業,才能延伸現有產業鏈,提升農莊收入和附加值。這樣才能連環共生、收到合力而非分散力量。主導產業與配套產業的關係,類似1拖N或1帶N,就是上面一個茶壺可以配幾個杯子的關係。
兩者相輔相成,互利共生,也不應該存在競爭關係。相反,任何一方發展好了,反倒會促進另一方面的發展。整條產業鏈都會延伸甚至擴容。舉個例子,如果你的農莊以蓮花為主,開發了蓮花相關食品的餐飲、特色小吃是配套產業,你的荷花景觀參觀和科普教育引來了人流,會給蓮花餐飲、小吃帶來流量,同理,蓮果餐飲、特色小吃做的有特色,也會吸引大量人流,用完餐再順帶參與農莊裡的特色產品銷售、參觀和科普教育。
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