西紅柿是我們日常生活中非常常見的一道蔬菜，在冬天的時候也能夠吃到新鮮美味的西紅柿了，西紅柿在挑選的時候，一定要注意，看上去顏色是大紅色，而且還有星星的白點，這樣的西紅柿是汁液非常多的，吃起來口感也會更好，今天就來分享一道西紅柿的好吃做法，在冬天的時候3樣食材一起去炒，做出來的味道非常的入味好吃。
今天烹飪這道西紅柿不是用它來炒雞蛋了，而是加入了另外兩樣食材，分別是豬肉和黃瓜，營養又健康，做出來的味道還特別好，說一下這道西紅柿的詳細製作步驟，喜歡吃的可以做來試一試！
【食材準備】
西紅柿，黃瓜，豬肉，生抽，鹽，白糖，雞精，料酒，蔥，姜。
【烹飪步驟】
1.首先，買兩個新鮮沙瓤的西紅柿，把西紅柿清洗乾淨，去掉根蒂，然後切成橘子瓣的形狀，放入一個盆子中備用，注意切出來的西紅柿湯汁不要浪費掉。
2.買兩隻新鮮的黃瓜，把它清洗乾淨之後先斜刀切成小段，然後再改刀把它切成菱形的薄片。
3.做這道菜加入了豬肉，營養就更加豐富了，把豬肉清洗好，用廚房的吸油紙吸乾表面的水分，然後再切成薄片放入一個碗中，把生薑去掉皮切成細絲，把蔥切成蔥花。
4.在鍋裡面倒入植物油，先把油加熱到六成熱，這時候放入蔥和姜來爆香。蔥姜的顏色微微變深就放入豬肉開始翻炒，保持小火慢慢地把豬肉炒至白色，這時再放入生抽和料酒，加入一勺鹽一勺白糖來提味。
5.豬肉炒至八成熟之後，就把黃瓜放進去一起煸炒斷生，等黃瓜看上去比較軟一些之後再放入西紅柿一起煸炒，快速地保持中火去炒，再加入少許鹽和白糖提味。
6.等鍋內所有的食材都成熟了之後就可以關火了，最後再撒上一勺雞精翻炒均勻，這樣一道非常美味的西紅柿就做好了，營養又健康，吃起來口感特別好，喜歡吃的就按這個方法做來試試吧，酸甜可口非常入味。
【烹飪小提示】
①做這道西紅柿的時候，選擇多汁好吃的西紅柿是關鍵，冬天的西紅柿一定要認真地去挑選，有很多並不是成熟得非常完美，有的西紅柿甚至還不太成熟就已經採摘下來了，這樣的西紅柿聞上去就有一種生生的味道，吃起來口感硬硬的，而且也不容易炒出湯汁，在購買的時候一定要看一下西紅柿的表面，是大紅色而且還有一點點白色的星星斑點，另外，可以用手去捏一下表面，如果能夠有輕微的彈力，說明西紅柿還是比較新鮮的。
②在翻炒的過程中要保持中火，炒的時間要長一些，這樣才能夠把各種食材的滋味相互融合在一起，吃起來口感會更好，另外就是最後放雞精的時候，一定要等關火之後再放入雞精，不要早放進去之後不斷的去燉煮，這樣會影響菜品的口味。
