現在柿子正當季，是吃柿子的好時候。超市貨架上最多的水果就是柿子了。柿子又分脆柿和軟柿，今天我們用軟柿子來做一道點心。精巧可愛，但做起來一點也不麻煩。不需要烤箱，不需要攪拌機和廚師機這些烹飪工具。隨時想做就能做。
這個點心叫做柿子雪媚娘，你也可以叫它柿子大福。看起來就像個真的柿子一樣，其實外面一層是軟軟糯糯的糯米皮。挖開糯米片以後，裡面的果肉和酸奶會爆出來，伴著糯米皮一起入口，軟糯甜香，非常美味。
製作柿子雪媚娘，我們需要準備的材料有這些：
糯米粉30克，玉米澱粉30克，煉乳25克，橙色可食用色素2滴，牛奶100毫升，黃油10克，軟柿子果肉，老酸奶適量
這些材料準備好之後我們就能開始做啦
糯米粉30克和玉米澱粉30克混合
加煉乳
橙色色素2滴
牛奶100毫升攪拌成稀麵糊
冷水上鍋蒸20分鐘
得到橙色的糯米糰
趁還有溫度的時候新增10克黃油化開
裝入烘焙紙中反覆揉捏
得到軟糯光滑的糯米糰
分成4團
另一張油紙上鋪滿奶粉
把糯米糰擀開
變成薄薄的雪媚娘皮
內陷選擇軟柿子
把果肉打碎一些
手打就好別用攪拌機
加入老酸奶混合均勻
或者用乳酪也可以
包入雪媚娘皮裡面
捏緊介面哦別爆出來
翻轉放在小蒸屜裡面
把剛才剝出來的柿子根葉插回去
一個以假亂真的柿子雪媚娘就做好了
柿子果肉多一些更好吃
是我對自己扣了
別學我
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