我們人體內需要很多種營養物質，其中維生素是人體內很重要的一種營養物質，而維生素又分為很多種類，在這麼多的維生素中，有一種B族維生素叫維生素B12，人體對它的需求量並不大，但是它是人體內很重要的一種B族維生素。

有些人平時很注意運動以及身體的保暖，但還是會偶爾出現手腳冰涼，甚至有手腳麻木的情況,他們以為是自己運動量不足導致的，於是加強了運動，可是不見效。

其實，人們發生手腳冰涼、手腳麻木的現象，原因有可能是人體內缺乏維生素B12。缺乏維生素B12的症狀多見於兒童和中老年人這些人群身上。接下來我們就詳細地瞭解一下維生素B12。

一、維生素B12的介紹

1、維生素B12簡介

維生素B12是含有某些金屬元素的維生素，這一點是和其他類維生素的不同之處。自然界中的微生物可以合成維生素B12，但是高等動植物不能產生維生素B12。

維生素B12被人體吸收需要一種腸道分泌物來幫助才可以。維生素B12的缺乏問題多見於消化道疾病患者，這種維生素對於紅血球的生成也起著很重要的作用。所以如果人體內缺乏幫助吸收維生素B12的腸道分泌物，腸胃出現問題，很容易患上惡性貧血。

人體對維生素B12的需求量很小，人體內的腸道細菌可以合成維生素B12，所以人們在平時的飲食中吃一些含有維生素B12的食物就可以得到補充，比如肉類中就有維生素B12。一般情況下，人是不會得維生素B12缺乏症的，只是一些對維生素B12吸收不良的人要注意一下。

2、維生素B12的功能

維生素B12對紅細胞的生成有很好的促進作用，這樣就可以預防惡性貧血的發生。維生素B12對蛋白質、脂肪以及碳水化合物的合成有一定的促進作用，人體內葉酸的利用率也會得到提升，對嬰幼兒的發育有著很重要的作用。

人體內的維生素B12充足，可以消除人的煩躁不安的情緒，還能提高人的記憶力和注意力，增強人的平衡感。維生素B12還能健全人的神經系統功能，對人體神經組織中的一種脂蛋白的形成有促進作用。

二、維生素B12缺乏的原因

長期吃素而不攝取肉食的人群，很容易導致維生素B12缺乏，因為肉類食物中含有維生素B12，僅靠自身細菌合成的維生素B12是不夠的。所以建議長期吃素食的人適當吃一些肉類食物。

（素食主義者）

有一些人群因為體內缺乏一種腸道分泌物，就會導致腸胃疾病的發生。而有腸胃疾病的人缺乏維生素B12的原因就是對營養物質的吸收功能阻礙，從而影響了人體對維生素B12的吸收，最終導致維生素B12的缺乏。

還有一些特殊的人群，比如孕婦、產後哺乳期的婦女，都會因為自身的特殊狀況，對維生素B12有很大的需求量，甚至超出了正常人需求量的幾倍。如果這些特殊人群對維生素B12的攝入不足，就會導致人體內缺乏維生素B12。

另外還有一些人們常吃的藥物也會對維生素B12的吸收產生影響，如治療痛風的藥物、抗凝血的藥物，都可能影響人的消化道對維生素B12的吸收，從而導致維生素B12的缺乏。

三、缺乏維生素B12的症狀

我們人體對各種不同的維生素的需求都是不一樣的，但是值得肯定的一點就是，人體不能長期缺乏某一種維生素，不然我們的身體健康就會受到影響，導致疾病的發生。

那麼如果人體內長期缺乏維生素B12的話，人會有什麼症狀發生？或者說我們可以透過哪些症狀來判定體內缺乏維生素B12？相信我們瞭解了缺乏維生素B12的一些症狀，就能夠避免因忽視對維生素B12的補充而導致一系列的疾病發生。

1、心血管疾病症狀。有一種高同型半胱氨酸是導致心血管疾病風險的因素，人體除了缺乏葉酸可能會導致這種氨酸的問題出現之外，缺乏維生素B12也會導致這種氨酸的問題，甚至會讓人出現心血管方面的問題比如心悸不適、胸悶等，特別是一些中老年朋友一定要特別注意維生素B12缺乏的問題。

2、膚色泛白、頭暈、胸悶、情緒不穩定等症狀。我們已經知道了維生素B12對紅細胞的形成有非常重要的促進作用，如果嚴重缺乏維生素B12，人體紅細胞就會減少，身體的能量供應以及各器官的氧氣供給都會不足，人就會出現身體疲乏、面色發白、身體怕冷等症狀，還會感到頭暈頭痛。

（頭痛頭暈）

另外，嚴重缺乏維生素B12，人還會出現惡性貧血的疾病，而這種疾病很容易損傷到人的大腦神經。人的大腦神經組織受到嚴重損害，大腦就不能很靈敏地發出各種訊號，最終導致人出現一些情緒不穩定的問題，比如易怒、暴躁不安。與此同時，人的記憶力也會受到影響。

3、記憶力變差、思維混亂等症狀。維生素B12是我們人體中樞神經正常工作的重要營養物質，如果人體內長期缺乏維生素B12，人的腦血管、腦神經組織都會受到影響，人就會出現思維混亂、記憶力差等問題，中老年人還會出現老年痴呆這樣的風險。所以，維生素B12對中樞神經的健康也有很重要的作用。

4、口腔潰瘍、口腔發炎等症狀。維生素B12雖然有很多不同於其他維生素的地方，但是還是屬於B族維生素。我們從醫學上也能瞭解到，人體內如果缺乏B族維生素，很容易引起口腔類的各種疾病，比如舌頭泛紅、口腔潰瘍等症狀。

我們如果遇到這類問題，一定要去藥店買一些治療口腔潰瘍的藥物，同時再買一點維生素B12類的補充劑藥物，同時服用就可以達到根治口腔潰瘍的效果。

5、舌頭光滑的症狀。如果缺乏維生素B12，我們的舌頭會感覺特別光滑，看上去還很有光澤，因為人體內缺乏維生素B12，舌頭上的味蕾就會萎縮，所以才會有這種症狀發生。

6、會出現手腳麻木的症狀。人體內有一種叫髓磷脂的物質，它是用來維持人體神經系統的正常運作的，可以很好地保護人的神經系統。在髓磷脂合成的過程中，維生素B12也是必不可少的一種物質。所以，人體內缺乏維生素B12就會出現刺痛感或者手腳麻木的症狀。

所以，人體內維生素b12的缺乏，髓磷脂的合成就受到影響，導致髓磷脂不足，人的神經系統也無法正常運作，這時人就會有手腳刺痛、麻木、知覺有異常等症狀。

7、感覺異常等症狀。維生素B12在神經髓鞘的發育和神經功能的形成上起著很重要的作用。如果如果缺乏維生素B12，人們就會出現灼燒感、面板知覺異常等周圍神經類疾病的一些症狀。

（知覺異常）

8、面板容易出現黃疸。人體內缺乏維生素B12，紅細胞的質量就會受到影響，數量也會減少，在這種情況下紅細胞很容易發生破裂，紅細胞一旦破裂膽紅素就會從紅細胞中釋放出來，而膽紅素就是導致人體面板泛黃的一種物質，這樣人的面板就會出現黃疸症狀。

四、哪些人要補維生素B12

我們對維生素B12有了很多的瞭解，知道了維生素B12的功能，也瞭解了缺乏維生素B12的原因及症狀。維生素B12的缺乏對我們的身體健康影響還是很大的。

所以在平常我們要注意補充維生素B12，尤其那些維生素B12缺乏症狀的中老年群體。那麼到底都有哪些中老年人群需要進行全面補充維生素B12呢？

1、長期服用慢性病藥物的中老年人群

有一些慢性病藥物會降低人體內維生素B12的水平。比如有胃病的患者需要一直服用治療胃病的藥，會抑制胃酸的過度分泌，降低人體的胃酸水平。胃酸水平降低，會影響人體對維生素B12的吸收。

還有糖尿病人的常用的治療糖尿病的藥物，長期服用也會影響人的腸道環境，從而影響維生素B12的吸收，糖尿病人應該注意身體缺乏維生素B12的風險。還有其他一些藥物都會直接或者間接地影響人體對維生素B12的正常吸收利用。

2、有腸胃疾病或做手術的中老年朋友

維生素B12想要進入人的胃部，需要和體內的蛋白質結合為一體，然後經過胃酸分解，再進入小腸被人體吸收。所以，對於患有萎縮性胃炎、胃酸分泌不足、以及有腸道吸收障礙疾病或者做過相關手術的中老年人來說，都有可能可能成為對維生素B12吸收有障礙的重點人群，應該多注意補充維生素B12。

3、長期吃素食的中老年群體

有些人平時很少吃肉類，甚至已經成為了他們的飲食習慣，這類人容易出現缺乏維生素B12症狀。還有一些人不吃肉食的同時還很少吃全穀物食物，這就更加有可能導致缺乏維生素B12的症狀出現。

維生素B12一般存在於肉類食物當中，尤其是動物的肝臟、牛肉、海鮮等食物中比較常見，它在一些植物裡是很少存在的。所以，長期吃素的中老年人很容易就會出現缺乏維生素B12的症狀。

建議長期吃素食的中老年人平時一定要多喝牛奶或者其他奶製品，同時在日常飲食中多加入全穀物食物，全穀物在主食中應該至少達到一半才行。

4、有惡性貧血的中老年人

我們已經知道，缺乏維生素B12會導致人出現惡性貧血，而惡性貧血會使維生素B12的吸收受到影響。所以，有惡性貧血的中老年人，如果不積極治療惡性貧血的問題，維生素B12缺乏的風險就會很大，對身體健康很不利。

結言

社會在不斷向前發展，同時人們的生活水平也在不斷提高，人們的生活中不會因為少吃少穿而感到憂慮和恐懼，越來越多的人開始注重身體的健康問題，因此均衡飲食已經成為了人們一直被提起的話題。

針對維生素B12的補充來說，健康的人群只需要保證每天的飲食均衡，並適量攝入肉類的食物，都能夠吸收到足夠的維生素B12的營養，而中老年朋友們年齡越來越大，身體對於各種營養的吸收能力會隨之有所下降。

另外中老年人吃的一些藥物還對維生素B12的吸收有影響，所以，我們說過的四類中老年人，是需要全面補充維生素B12的重點人群，防止一些中老年人出現缺乏維生素B12的症狀，影響身體健康。