最近又有朋友問到甲狀腺結節飲食禁忌的問題。有甲狀腺問題的人除了病情，最糾結的就是飲食，啥能吃？啥不能吃？

這方面的焦點一般集中在鹽、海鮮和蔬菜這三方面。鹽和海鮮其實都是碘的問題，甲狀腺病人能不能攝入碘？這我們之前說過太多次，要根據病情而定。

有結節就不能吃十字花科植物？錯！

最關鍵的是甲狀腺功能。一般來說，甲亢的人應該禁碘，甲減的人應該補碘，但也有很多特殊情況，比如橋本甲狀腺炎等涉及免疫的疾病，有時雖然甲減但也要限制碘攝入。

所以甲狀腺病人是否補碘？如何補碘？這都要遵循醫囑而定，不應自行決斷。另一個與蔬菜有關的飲食禁忌，其實集中在十字花科植物上。

大家對這個科屬應該有點陌生，實際上我們常見的很多蔬菜都是這個科屬的，如白菜、蘿蔔、芥菜、菜花等。所以，如果十字花科的植物不能吃，對患者的生活影響還是比較大的。

實際上現在認為甲狀腺患者不能吃十字花科的觀點，主要是認為十字花科植物中含有“硫苷”，這種物質進入人體後會阻礙甲狀腺對碘的吸收，從而造成甲狀腺腫大。

聽上去似乎有理有據，但討論營養攝入的問題一定要談劑量。要真正造成甲狀腺問題，需要患者短期內食用大量十字花科植物。

我們用硫苷含量較高的菜花和西蘭花為例，患者每天吃兩斤左右才能影響到甲狀腺，而白菜和芥菜需要二十斤，蘿蔔則需要三十斤，這顯然超過了正常人的食量。

所以即使是甲狀腺結節患者，其實正常食用十字花科植物是沒有問題的，如果擔心食用過量，那就儘量少生吃這類蔬菜，只要簡單加熱就可以使植物內的酶失活，讓硫苷難以轉化為有害物質。

一種尋常食物，卻隱藏著化解結節的妙用

剛才說不該吃什麼食材，我們再來說說吃什麼食材對甲狀腺結節的病情有好處。甲狀腺和乳腺結節背後很多都是肝鬱氣滯的問題，所以疏肝理氣是調理結節的重要原則。

最好的調理手段自然是控制自身情緒，及時釋放壓力，不要積累負面情感。除此之外，一些食療手段也能起到輔助調理作用。

我們舉個例子，佛手柑是南方常見的食材，其在食療上有疏肝理氣的作用，將其切絲後與芹菜絲一同煸炒，可達到平肝清熱的效果，因肝鬱氣滯而腹脹的人，還有因肝火上炎而頭暈目眩的人都可以吃。

佛手的花也有化痰止咳和理氣開胃的能力，取適量和月季、玫瑰一起泡茶，再放蜂蜜調和，也可達到疏肝理氣的目的，還能對月經不調和痛經症狀有一定調理作用。