得益於電商和移動網際網路的發展，這幾年來各種新式的廚房小電器層出不窮，尤其在消費升級趨勢下，打造出一個又一個“網紅”廚房小家電。比如空氣炸鍋、破壁機、多功能料理鍋、養生壺等等，改變著人們的生活方式。
其實在這些網紅小廚電出現之前，微波爐才是真正的“頂流”！
最高峰的時候，微波爐一年的產銷量超過1億臺！實用的功能加上親民的價格，微波爐如同電視機洗衣機一樣，成為許多家庭廚房的標配電器之一。
但時至今日，如果你留意那些網紅家居博主的話，鮮有分享微波爐使用技巧的。在許多人的印象中，微波爐好像就是“叮”一下熱個飯菜或解凍鮮肉而已，雖然家家戶戶都有，但它的存在感卻幾乎為零。
甚至很多人在用的時候，心裡還隱隱擔心會不會爆炸，微波爐加熱過的食物會不會影響健康……作為昔日廚房小電器中的頂流，微波爐為何如今卻被日趨“冷落”？難道該被淘汰了嗎？
實際上對於微波爐的使用，很多人還存在不少的“誤區”，而且微波爐還有很多你意想不到的功能。正確使用微波爐，你會發現好用一倍都不止！
微波爐加熱食物會影響健康嗎？
要說被黑得最慘的家電，微波爐肯定算一個。前幾年一些營銷號為了博眼球，大肆傳播關於微波爐輻射、致ai、營養流失、易燃易爆炸等負面資訊，讓人們心存陰影。
事實究竟如何呢？在後面央視《焦點訪談》節目中測量微波爐輻射值顯示，最終資料顯示為278毫高斯，遠低於安全標準線 833.3 毫高斯。簡單地說就是：微波爐有輻射，但如同手機這些電子產品一樣，按正確方法使用，啥事都沒有！
微波爐大多使用頻率是2.45GHz 的微波，這個頻率與無線路由器WiFi的頻率2.4GHz 接近，只不過，微波爐的功率比無線路由器大得多。
它的加熱原理也很簡單，磁控管發射電磁波在金屬盒子內形成高密度磁場，使食物中的水分和蛋白質分子、脂肪分子等高頻振動，摩擦產生熱量從而達到加熱的效果。這種物理加熱方式跟使用明火是一樣的，並不會改變食物的分子，或者產生新的物質。
所以食物營不營養、是否影響健康，跟微波爐沒有關係，而是食材本身。相反，微波加熱效率高，無需加水，食物中對加熱時間敏感的維生素、礦物質等營養成分，反而能夠更好保留。
真正影響健康的是受熱的容器，能放進微波爐加熱的容器是：陶瓷、耐熱玻璃、PP塑膠！
而且選擇玻璃和塑膠時，要看清具體耐熱性，是否在你要選擇的微波爐加熱方式安全範圍內，因為現在的微波爐功能很豐富，有些還可以蒸、烤。
那些東西不能放進微波爐？
微波爐日趨被冷落的原因，除了那些以訛傳訛的虛假資訊外，還有就是很多東西是不能放進微波爐的，有些人嫌麻煩乾脆就束之高閣！
1、所有帶殼、帶皮或密閉式包裝的食物都要小心
比如很多人知道的雞蛋，由於微波爐加熱內外是一致的，生雞蛋在微波爐內會極速受熱膨脹，壓力太大，就會爆炸。
還有未開口的板栗、松子等，像帶腸衣的香腸，加熱前戳幾個小孔就安全多了。
2、金屬器皿
金屬器皿包括帶金屬邊的餐具都不行，因為金屬具有吸收微波的功能，在微波和電場作用下會產生電火花，非常危險。
同樣的道理，錫紙也是微波禁品。如果你想用微波爐復熱錫紙包裝的食物，可以用打溼的廚房紙代替，或者放在陶瓷盤裡。
3、一次性塑膠盒
一次性塑膠盒熔點低，在微波爐中加熱會融化，不但影響加熱後食物的味道，還會析出有害物質，損害身體健康。
4、水
微波爐不能用來燒水，不同於其它加熱方式，微波爐加熱清水不會沸騰，而且杯子也有可能碎裂。伸手拿水時，有可能水突然沸騰，誤傷自己。
至於牛奶，可以選擇耐熱玻璃杯或陶瓷杯就行了，加熱時間，最好控制在中低火 1 分鐘左右。
5、含鹽離子成分的水果
像葡萄、藍莓、聖女果這樣含有鹽離子的水果，微波加熱時會形成強大電場，遇到鹽離子有可能會造成起火、爆炸等現象，所以還是洗淨後直接吃吧。
除此之外，還有水分少油分高的食物，比如臘腸、烤肉等，注意控制加熱的火候和時長，避免焦糊產生有害物質。
如果微波爐有意識的話，它可能更怕人類！因為總是有人毫無畏懼地將整個雞蛋塞入其中。
微波爐的強大功能
規避這些微波爐錯誤的使用方式後，如果你只是用它來熱飯菜的話，那太可惜了！事實上微波爐的功能非常強大！隨便舉幾個例子。
①剝大蒜
切掉蒜頭的一端，放入微波爐加熱10~20秒，這樣蒜肉和蒜皮之間的水分就會被抽離。
再剝蒜皮就輕輕鬆鬆。
同理，像西紅柿也是一樣，用刀底部劃一個“十”字，再放入微波爐中加熱30秒後，輕鬆去皮，比燒開水燙更方便快捷。
②讓水果更多汁
喜歡在家自制果汁，或者做飯時放一點檸檬汁的，把水果切成兩半後，放進微波爐加熱一分鐘後，能多出差不多一倍的果汁。
③食物復脆
這是我最喜歡的一個功能了，開袋沒吃完的薯片、餅乾、瓜子等零食，倒在乾燥的廚房紙上，小火叮 15-30 秒，廚房紙就會吸收掉蒸發出來的水分，零食又變得脆脆的。
包括那些受潮結塊的調料，微波爐叮一下就能恢復乾燥，還能更好地釋放香味。甚至你還可以用它來做乾花。
④家居清潔
你可能想不到，微波爐還是家居清潔的好幫手！那些凝固油汙的盤子，倒點洗潔精和水再叮一下，油漬輕輕鬆鬆就可以沖洗掉了，
廚房的抹布洗碗棉，用久了容易有異味和滋生細菌，在容器中放入水，擠點檸檬汁，微波爐加熱2分鐘，不但能有效除菌，還能除異味，發出檸檬清香。
像砧板、餐具、洗碗海綿、奶瓶等可能入口的用品，清洗乾淨後以半乾狀態放進微波爐，消毒效果遠比傳統的開水燙要方便有效。
⑤各種美食
如果說上面那些只是微波爐的小試牛刀，那麼做美食才是微波爐的主戰場，而且它能做的美食遠比我們想象的還要多！
隨便網上搜索一下，就有很多達人分享的微波爐食譜，照著做也不容易翻車。
比如很多人喜歡吃的玉米，用微波爐比蒸的煮的都好吃多了！
將玉米剝得只剩下最後一兩層葉子，用水沖洗一下然後甩幹水分，直接放入微波爐，高火6分鐘後，再等1分鐘拿出來。
這樣做出來的玉米顆粒飽滿，乾溼適當，不會像水煮會留下很多水分，而且玉米更甜糯有嚼勁。
其它像雞翅、披薩、牛排之類的，用微波爐都可以做出來而且很好吃。像微波爐這種廚房小家電，已經買了，就多研究，會有很多驚喜。
如何選擇微波爐
廚房小電器種類很多，但微波爐依然是其它網紅電器不可替代的。家用如何選擇合適的微波爐呢？
首先是容量，像我們一家三口，所以選擇這種20L的，太大了也佔空間用不上。如果是4~5人的話，建議選擇23~25L的。
至於平盤還是轉盤，個人傾向平盤這種形式，方便清潔打理，而且可利用的空間位置比較大，20L容量足夠日常使用。
對於小戶型廚房來說，多功能加熱的複合型微波爐更加實用一點，功能比較豐富。除了常見的微波熱飯菜和解凍功能，還有燒烤模式。五檔火力可以選擇，還內建了意麵、批薩、爆米花、蔬菜、飲料、肉類、魚8種自動加熱模式，差不多可以滿足日常的基本烹飪需求了。
細節設計比較貼心，簡易操作說明直接貼在門上，不會用就可以看看，非常方便。
操作方式主要有旋鈕式、按鍵式、智慧觸控。相對來說，智慧觸控式能實現精準控溫，功能更豐富，最關鍵的是不像旋鈕按鍵那樣，存在衛生死角。
至於功率選擇，功率越大加熱速度越快，根據自己需求選購就好了。我用的這款是800W的，感覺加熱速度挺快。
別以為微波爐雞肋，其實真會用的人沒幾個！尤其是對於小廚房來說，充分挖掘微波爐的功能，也就沒必要買太多廚房電器，浪費金錢和寶貴的空間。
