一提到“補腦”許多人立刻就會想到核桃。這個說法正確嗎？
首先，我們必須明確——食用核桃雖然有益，但並不代表真能“提高智商”。平日所說的“補腦”，是因為以核桃為代表的一些食物，它們富含Omega-3脂肪酸、抗氧化劑、植物營養素等，可以提高孩子的記憶力，改善注意力、情緒，具有一定的維持大腦功能的作用。
瞭解了這一點，我們一起看看“補腦”食物的紅黑榜。
這些食物
大腦喜歡
在日常生活中，有許多常見的健腦益智食物。快來看看有哪些是你家餐桌上的“常客”？
魚類
代表食物：三文魚、沙丁魚、鮭魚等深海魚類。
推薦原因：這些食物富含Omega-3脂肪酸，可以提供高水平的抗氧化劑和維生素E等，有助於延緩大腦的衰老。
豆類
代表食物：豆漿、豆腐、腐竹、新鮮豆類、幹豆類等。
推薦原因：這類食物含有豐富的蛋白質和必需氨基酸、脂肪、碳水化合物和維生素A、維生素B等。必需氨基酸是大腦賴以活動的物質基礎，可幫助保持腦健康。
蔬菜
代表食物：綠葉菜、西紅柿、南瓜、胡蘿蔔、西藍花等。
推薦原因：綠葉蔬菜可提供大量的維生素E和葉酸。維生素E可以延緩大腦衰老，葉酸可以改善記憶力，還能降低同型半胱氨酸。西紅柿、南瓜、胡蘿蔔含有豐富的抗氧化劑，可以幫助保持大腦活力。菜花、西藍花有改善認知功能和記憶力的作用。
雞蛋
推薦原因：雞蛋可以改善記憶力和強化大腦。但是，因為雞蛋含有較多的脂類物質，建議控制每天給孩子的食用數量。
堅果
代表食物：核桃、花生、葵花籽等。
推薦原因：花生富含泛酸（泛酸即維生素B5），葵花籽含豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素及維生素E。適量食用這些乾果，均可起到營養大腦、增強記憶、緩解腦疲勞的作用。
牛奶
推薦原因：牛奶含有優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D等多種營養素，是大腦營養的重要來源。
此外，水是維持大腦功能必不可少的物質，大腦中約80%是水。研究表明，人體缺水第一個受影響的就是大腦，攝入充足的水分能提高大腦的反應速度。
所以，家長們一定要
提醒孩子在學校多喝水，
不要等感覺口渴了再喝。
來源：營在校園平衡膳食行動
