春節假期避免不了吃吃喝喝,要想吃得健康,重點要把握總量控制、平衡膳食、合理搭配、適當消耗等幾個原則。
葷素搭配
人體每天需要保證水分、蛋白質、脂肪、維生素、碳水化合物等的攝入,過量或缺乏都會有損健康。所以,一桌豐盛的飯菜應掌握葷素搭配的原則:1/3素菜,1/3葷菜,1/3半葷半素菜。
食物做法多樣化
除了食物要搭配均衡,食物的做法也應多樣化。可以多吃點新鮮的沙拉,因為生吃蔬果保證了最大的營養含量,少吃煎、炸、烤的食物,最好是保持食物的原汁原味。
做菜時,也儘量減少油、鹽、糖的攝入量。不過生吃蔬菜,一定要注意衛生,必須徹底洗乾淨才能入口。
科學食用主食
過年,千萬不要放縱自己敞開肚皮大吃魚肉而不吃糧食,也就是不吃米、面、雜糧、薯類等。要知道,如果穀物、澱粉類食物的攝入量不足,而肉食吃得太多,就會增加膽固醇與熱量的攝入,容易引起肥胖及併發症
同時,也千萬不要將點心如年糕、煎餃、油條等當成主食。這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益,還會導致體重增加。
控制飲用飲料
春節期間,家家戶戶都備了飲料,尤其是孩子們喜歡喝的甜飲料,比如碳酸飲料。假日期間,家長也放鬆了對孩子的要求,於是不少孩子將飲料當水喝。
其實,過多飲用碳酸飲料,會吸收過多的糖分,產生大量熱量,長期堆積,很容易引起肥胖。更為嚴重的是,過多飲用碳酸飲料,會增加腎臟的負擔。
可以選用大麥茶或綠茶喝,因其能促進腸蠕動,減少油膩食物在胃中的停留時間,且最好是喝溫熱的,既能解膩,又能保護腸胃。飽食之後,喝杯橙汁,可解油膩、消積食,並有止渴醒酒的妙用。因為橙汁中富含有機酸,有促進消化的作用。
另外,春節期間人們應酬頻繁,往往忽略了及時補充身體所需的水分。冬季天氣乾燥,溫度偏低,充足的飲水能使人少受面板、呼吸系統等問題的困擾,對患有肺氣腫、肺心病、肺結核、冠心病的患者還可起到減輕病症的作用。
避免暴飲暴食
春節吃吃喝喝,易暴飲暴食。人體的消化器官活動有一定規律,吃東西時,胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出各種消化液,使食物中的營養素易被人體吸收。
如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或腸胃潰瘍等。
另外,春節期間親朋好友歡聚一堂,免不了喝酒。在這裡溫馨提示大家飲酒要適量,小酌怡情,醉酒傷身;注意人身安全,酒後不開車。
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