早上金蘋果，晚上毒蘋果？吃蘋果的最佳時間，還有多少人不瞭解？

癌症，對絕大多數人來說都是恐懼的，甚至是醫生。伴隨著這種恐懼，很多人開始進入了防癌的盟隊當中，而其中關於飲食防癌的內容最為豐富。

首當其衝的便是西蘭花、香菇、蘋果等等日常常見的食物，其中蘋果是防癌抗癌呼聲最高的水果。

但是對於蘋果防癌抗癌的效果卻呈現兩極分化的趨勢，有人認為蘋果這類常見的水果若是能抗癌，世界上便不會有那麼多癌症患者，有人認為“一天一蘋果，醫生遠離我”，並不無道理。

一、蘋果是“養生果”，營養又抗癌？

英國《每日郵報》曾發表過一項報告，報告是由美國威斯康星大學的科學家發表的。該大學的科學家進行了多項測試顯示，蘋果皮內的大量抗氧化劑可降低前列腺癌、乳腺癌細胞的生長速度。但是這些抗氧化劑主要存在蘋果皮中，換言之，如果吃蘋果削皮，則會讓蘋果的這個功效不復存在。

此外研究人員將蘋果皮內的提取物對癌細胞的作用進行了測試，結果發現蘋果皮的提取物可以讓癌細胞生存時間縮短，蛋白質marpin的水平也會有所提升，這個蛋白質也具有一定的抑癌作用。

而美國癌症研究所更是直接指出——蘋果是一種可抗癌的食物。

在美國癌症研究所出具的研究報告指出：蘋果內含有豐富的膳食纖維和維生素c，一個蘋果內含有的量可佔有人體一天所需含量的10%。

蘋果內還含有果膠、植物化學物、槲皮素等抗炎抗氧化活性物質、兒茶素、花青素以及三雜類物質等，這些豐富的營養元素進入體內後，可起到保護結腸細胞等作用，還可以延緩結腸癌、乳腺癌以及肺癌等癌症的發展速度。

值得提醒的是，吃蘋果時要注意不要削皮。因為蘋果皮內含有多種有效抗氧化物質，相較於蘋果果肉它所含有的營養物質並不遜色，食用後可給健康帶來不少益處。

二、一個蘋果，滿足身體各處的營養

蘋果素來有“水果之王”的美譽，之所以有這個稱號，自然和它豐富的營養元素有關，讓我們一一來看。

先從宏量營養素來看，蘋果內含有豐富的糖以及少量蛋白質和脂肪。蘋果內的糖以葡萄糖、蔗糖以及果糖為主，其中果糖的佔比可達到40%。此外，蘋果內還含有豐富的膳食纖維，約佔有蘋果總量的1.79%，而膳食纖維又分為可溶性和不可溶性兩種，二者的佔比約在0.4%和1.39%。蘋果內的膳食含量偏高，造就了它通便、減脂的效果。