流言：孩子偏食挑食，其實就是任性，教訓一頓逼他吃完就好了。
真相：孩子挑食、偏食，原因很多，任性只是其中一個方面。
兒童青少年挑食、偏食是一個讓父母很頭疼的問題，除了正視這個問題外，我們不妨換一個角度來看，或許，是我們的孩子還沒有學會平衡飲食這項技能。
首先，正視問題。孩子挑食、偏食，原因很多：營養素缺乏，個人習慣、愛好，對食物的認知不到位……這些都是需要我們去了解、正視的。
常見的由於營養素缺乏，如缺鋅，會導致孩子食慾不振，這時，我們可以在醫院的健康管理科，營養科等相關科室去做專業的檢查，排除原因。如果確實跟營養素缺乏有關，在醫生的指導下進行補充就行。
如果是個人習慣、愛好，對食物認知不到位等原因引起的挑食、偏食，我們就需要從另一個角度來思考，如何培養孩子平衡飲食的技能。
根據《中國居民膳食指南（2016）》的建議，平衡膳食主要包含以下6條：
推薦一：食物多樣，穀類為主
推薦二：吃動平衡，健康體重
推薦三：多吃蔬果、奶類、大豆
推薦四：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
推薦五：少油少鹽，控糖限酒
推薦六：杜絕浪費，興新食尚
由於兒童、青少年成長的特殊性，在此基礎上，進行了一些增補。各位父母也可以根據自家孩子的具體情況，看相應的膳食指南。
學齡前兒童膳食指南（2～5歲）
1.規律進餐，自主進食不挑食，培養良好的飲食習慣
2.每天飲奶，足量飲水，正確選擇零食
3.食物應合理烹調、易於消化，少調料、少油炸
4.參與食物選擇與製作，增進對食物的認知和喜愛
5.經常戶外活動，保障健康生長
學齡兒童膳食指南（6～17歲）
1.認識食物，學習烹飪，提高營養科學素養
2.三餐合理、規律進餐，培養健康飲食行為
3.合理選擇零食，足量飲水，不喝含糖飲料
4.不偏食節食，不暴飲暴食，保持適宜體重增長
5.保證每天至少活動60分鐘，增加戶外活動時間
在瞭解了平衡膳食的具體內容後，我們需要根據實際情況採取行動，培養平衡膳食技能。
這裡以學齡兒童為例，講一下如何培養孩子平衡膳食的技能。在孩子2～5歲時，正是好奇、多動的時候，他們對外界的感知與關係也在飛速的建立。讓孩子參與到食物的選擇和製作中，有利於建立孩子與食物的良好關係，增進孩子對食物的認知和喜愛。
為了培養孩子平衡飲食的技能，父母應該讓孩子儘可能多的接觸各種各樣的食物，開啟他們對食物感知的大門。同時，透過長期、連續不斷的、多角度的健康教育，告訴孩子，食物的特性有哪些，食物是如何成長的，如何從田間到餐桌……激發孩子對食物的好奇，培養孩子正確的飲食觀念。
在培養平衡飲食的過程中，還可以設計各種各樣豐富有趣的小遊戲，目標激勵，讓孩子的技能，變得長遠而持續，最終成為讓他受益一生的健康生活方式。
另外，有科學研究表明，孩子在早期的營養越全面，後期罹患慢性病的風險就會越低。所以，培養平衡飲食的技能，不僅僅關係到孩子挑食、偏食的單一問題，還關係到孩子的生命健康。
以上，我們提到的都是透過引導孩子發現、探索食物之美，事實上，在糾正孩子挑食、偏食的路上，我們父母還扮演著一個很重要的角色，這個角色的內容用四個字來形容就是：言傳身教。
小朋友的模仿能力是很強的，比如，看了動畫片，會不自覺的模仿裡面的動作。所以，在這裡，我們的父母就要引起注意和重視了。當孩子出現挑食、偏食的情況，我們不妨回憶一下，是不是我們曾經的某些話語、某個動作引起了孩子的誤解，讓孩子對食物產生了一些片面的認知。另外，如果父母也存在挑食、偏食的行為，那麼，不妨和孩子一起培養平衡膳食這個技能。
其次，為孩子營造一個良好的餐桌氛圍和飲食環境。在餐桌上，我們提倡愉悅進食，所以，父母千萬不要把美好的餐桌時光拿來批評教育孩子。就餐中，如果我們想和孩子交流，可以問一下孩子，最近有沒有什麼高興的事兒，可以和我們分享呀，去聊喜悅輕鬆的話題，而不是嚴肅沉重的話題。
每個人都是視覺動物，孩子也不例外。想讓孩子培養平衡膳食的技能，食物的擺盤和配色也顯得尤為關鍵。透過改善食物的感官來刺激孩子的視覺、味覺、嗅覺很重要。舉一個簡單的例子，相比於青椒炒肉絲，彩椒炒肉絲，在視覺上給人的感受就會更加豐富，也更容易激發孩子的食慾。
最後簡單總結一下
糾正孩子挑食、偏食，主要從這2個方面入手：
1.在排除由營養素缺乏或者相關疾病因素引起的挑食偏食原因外，我們需要做的是培養孩子的平衡膳食技能。
2.如何培養，建立孩子對食物的正確認知、父母的言傳身教以及營造良好的就餐環境。
育兒，是一個長期而又偉大的過程，很慶幸，每一位父母，都可以多一個童年，在陪孩子成長的過程中，自己也不斷的成長，精進。
