為什麼要食物多樣化

1、食物多樣營養更均衡：沒有任何一種食物能夠滿足人體所有需求，不同種類食物當中的營養物質都不一樣，食物越多樣，營養越全面。

2、 吃的更安全：可以降低某些潛在的風險，過於單一的食物，增加了食品安全風險，比如我們總愛吃豬肉，有一天發現豬都感染了豬瘟，這時候最受害的就是總吃豬肉的人群。

3、 營養素協同作用：營養素之間可以相互促進吸收，比如維生素C可以促進鐵的吸收，維生素D可以促進鈣的吸收，因此多種食物搭配食用，營養吸收更高效

4、平穩血糖，增強飽腹：多種類食物尤其是富含膳食纖維的食物進入體內，可以延緩血糖升高，平穩血糖，對糖尿病人及胰島素抵抗人群非常重要；同時可以延緩胃排空，增強飽腹感。