雞蛋是我們都非常喜歡吃的一道食物，而且它的出鏡率特別高，在家庭的餐桌上每天都少不了的一道食材，雞蛋的吃法可謂是多種多樣的，可以單獨吃，也可以與其他菜品一起炒著吃，做湯喝，味道都不錯，今天就來分享雞蛋的三種好吃做法，可以當做早餐來吃，香噴噴的特別入味。
做法也非常容易，簡單幾個步驟就能夠操作完成，可以平時多做一些，作為早餐的口糧，家人都特別愛吃，看看有你喜歡吃的嗎？
一，茶葉蛋。
食材:雞蛋，紅茶，生抽，蠔油，冰糖，鹽，八角，花椒，桂皮，雞精。
做法:1.首先把雞蛋清洗一下外殼，接著放入一個鍋中，在鍋裡面加入足夠多的清水，先把水燒至沸騰後，繼續煮五分鐘即可關火，把雞蛋取出來，迅速放入涼水中過涼，接下來把雞蛋的蛋殼敲至碎裂。
2.再把鍋里加入生抽，紅茶，蠔油，冰糖，鹽，八角，花椒，桂皮，繼續放入雞蛋開始煮，把水燒開之後轉至小火煮上二十分鐘。
3.煮好的雞蛋最後再加上一把雞精攪拌均勻，然後讓它自然冷涼，浸泡一夜味道會更好，用這個方法做的茶葉蛋，吃的時候拿出來放入微波爐中熱一下，入味好吃，用來當作早餐再合適不過了。
二，水煮荷包蛋。
食材:雞蛋，生抽，香油。
做法:1.把雞蛋清洗一下外殼，烘乾表面的水分，接下來在炒鍋裡面加入多一些的清水，先把水燒至沸騰，然後再把火調至最小。
2.這時把雞蛋皮磕開，沿著水面輕輕地倒入鍋中，繼續保持最小火，讓雞蛋定型，等雞蛋凝固住之後再開到中火，把雞蛋煮至成熟。
3.煮好的雞蛋撈出來放入一個碗中，然後在裡面加入少許湯汁，最後再加入一勺生抽和幾滴香油，攪拌一下即可。
三，雞蛋羹。
食材:雞蛋，清水，鹽，生抽，香油，小蔥。
做法:1.準備三個雞蛋，先磕入一個盆中，加入一勺鹽，沿著一個方向攪拌均勻。
2.把開水冷涼，然後在雞蛋液裡面倒入1.7倍的涼開水，一定要用熟水，不要用生水，攪拌均勻。
3.找一個過濾網，把攪拌好的蛋液過濾到一個大碗中，在上面蓋上一個盤子，在鍋裡面加入水燒至沸騰，然後把有蛋液的盤子放入蒸籠裡面，蓋上蓋子蒸上十分。
4.把蒸好的雞蛋羹取出來，再倒入少許生抽和香油，撒上一把蔥花即可。
