番茄酸湯魚
今天咱們來做一道既酸辣又鮮香的美食，上手極快，步驟簡單，出品也非常不錯，想控油減脂的寶貝也可以吃，快來看看怎麼做吧！
所需材料：
主料：番茄1個、魚片半斤（黑魚片、龍利魚片、巴沙魚片等少骨的魚片都行）、金針菇150克、火鍋寬粉一包（也可以換成粉絲、 蕎麥麵等）。
配料：番茄醬50克左右、泡椒6顆、1顆雞蛋清、胡椒粉適量、鹽1鹽勺、食用油10克、白糖適量（可不加）、生粉適量
01
魚片加鹽、胡椒粉、生粉、一個雞蛋清攪打至發粘，再加入適量油鎖住水分防止粘連。
02
番茄劃十字花刀放水裡煮幾分鐘直到看到皮皺起來，關火倒水。
03
把番茄去皮去芯切丁，連同6顆泡椒也切半放進鍋裡。加入一點點鹽能夠把番茄的水分殺出來，再加入適量油把番茄煮爛。
04
番茄煮爛後加50克番茄醬和適量白糖翻炒，再加2碗水。
05
水開加金針菇，煮熟後撈到大碗裡。
06
金針菇撈完後再次水開加寬粉，煮到變軟變半透明再撈起盛到剛才墊了金針菇的碗裡。
07
最後一次把水煮到微開，加入魚片，魚片要一片一片地下，下完魚片先不翻動，繼續煮，煮到水全開了再翻動幾下再煮個1分鐘就好了。
08
最後把魚片和湯一起倒入剛才盛了金針菇和寬粉的大碗裡，就大功告成啦！
超級鮮香酸辣的美味，可當菜品也可當主食，一個人的晚餐也可以輕鬆且有儀式感地解決！
以上菜品是用小電鍋煮的～有燃氣灶的小夥伴同理也可以做哦！也許更好吃呢！
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