寒冷的冬天，很多人都會抱著熱水袋取暖，被太陽曬過的被子熱乎的，這些生活中隨處可見的取暖方式也蘊含著一定的科學原理。今天，我們就來揭秘“炙手可熱”效應。
“炙手可熱”，單純從字面意思來理解就表示手一靠近就感覺到熱得燙人。試想，手一靠近某種物體就會感覺到熱，那麼這種被靠近的物體本身就有熱度，在此基礎上發生了內能或熱量的轉移，在物理學上這種現象就被稱作“熱傳遞”。
熱傳遞(或稱傳熱)是物理學上的一個物理現象,是指由於溫度差引起的熱能傳遞現象。熱傳遞中用熱量量度物體內能的改變。發生熱傳遞時，高溫物體的內能會逐漸減少，低溫物體的內能則會增加。熱傳遞可以改變物體的內能。
比如，我們冬天用熱水袋取暖，人體逐漸感覺變熱，熱水袋反而慢慢涼下來；還有發燒時用冷毛巾給頭部降溫，這些都是利用了熱傳遞的原理。
事實上，熱傳遞包括熱傳導、熱輻射和熱對流三種方式。只要在物體內部或物體間有溫度差存在,熱能就必然會以以上三種方式中的一種或多種從高溫到低溫處傳遞。
那這三種方式有什麼區別呢？
第一，熱傳導。把金屬勺放入熱水中，過一段時間後勺柄會變熱，從物體溫度高的地方傳到溫度低的地方，這種傳遞熱的方式叫做傳導。
第二，熱對流。用熱水壺燒水時，水溫逐漸上升，一段時間後水就會被燒開。加熱容器底部時，底部受熱的水會上升，周圍以及上方較冷的水會進行補充，然後被加熱上升……冷水和熱水相對流動，這樣水就逐漸變熱。這種傳遞熱的方式叫做對流。
而且空氣傳遞熱的主要方式就是對流。熱空氣比同體積的冷空氣輕會上升，周圍的冷空氣就會流動作補充，這樣就形成了熱空氣上升，冷空氣下降的流動現象。
第三，熱輻射。除了以上求說的幾種傳遞方式，還有一種不依靠任何物體而直接向四周發射熱的傳遞方式即輻射。就好比太陽，利用自身的熱度向四周發散傳播熱。
在寒冷的冬天，不論是取暖的家用電器還是一些取暖的小物件比如熱水袋，都是利用熱傳遞原理來實現溫度升高、防寒取暖的。
本文由山東省威海市鳳林學校二級教師劉歡進行科學性把關。
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