我的答案：安全，安全，真的安全！
因為在售賣塗層鍋的過程中，經常、經常、經常被問到這個問題，慢慢的、回答很多次以後，每 再次遇到這種問題，就會有一種無奈、想哭的感覺，我不知道有沒有人能理解這種感覺？
一方面無奈，是我覺得國內的科普工作真的任重而道遠；另一方面想哭，是因為 問這個問題的人，其實內心早已經預設了答案，無論你多麼努力和認真，但你不是權威，都很難改變他內心的結果。
OK，先說一下，我一般會怎麼回答客戶這個問題，我也曾經嘗試 引用一些我從各方蒐集到的相對比較客觀的證據，但是我發現說出來枯燥乏味、冗餘，而且客戶根本沒有耐心聽你講，甚至你第一句話還沒打完，客戶早已人去樓空，所以我就想了一個比較投機的類比法。我一般會這麼說：“你看日本人使用很多的鋁製雪平鍋，但是日本人的平均壽命卻幾乎是全球最高的。”，當我這麼說的時候，至少讓客戶無法反駁，至少算是在“回答這個問題上”，給了自己一個交代（哈哈）。
針對“鋁製廚具不安全”、“鋁會導致老年痴呆”等等問題，都沒有嚴謹、科學的資料支撐，更多是個例或者不嚴謹的資料，被過度解讀、宣傳的結果；我扯不了所謂的科研資料（因為我確實沒那麼專業），就說點普通人 簡單易懂。
1，目前應該沒有哪個國家禁止使用鋁製廚具，而且也幾乎沒有明確禁止“哪些情況下不能使用鋁製廚具”（如果有，而我不知道，請在留言中明示，謝謝），So，就能夠說明這些基本問題。
2，日常食用的食物中，基本上多多少少都會含有鋁！鋁是地殼中的第三大元素，土壤中肯定含有吧？土壤中的鋁 多少都會被植物吸收一些吧？相比於 從 鋁製廚具中遷移到食物中的鋁，食物中本身自帶的鋁元素更多。
3，鋁不是重金屬，也就是說 即使進入體內，也很容易被排除。與其擔心鋁過量的問題，還不是擔心鈉的問題（每天炒菜少放點鹽啊）、還不如少吃點含有各種新增劑、防腐劑的食物。
4，最後想調侃一下，哈哈：我們人類作為地球上自然演化而來的物種，生於塵土、又歸於塵土，剛才說了鋁是地殼中的第三大元素，所以，我們使用鋁製廚具不是應該更健康才對嗎？哈哈。
PS：再說點題外話，其實很多人認為健康的不鏽鋼廚具，恰恰是加入了 鉻、鎳等重金屬哦，只是這些重金屬 遷移到食物中的量比較少而已，所以被認為是健康的。
同理，使用鋁製廚具攝入的鋁元素量是遠低於 安全標準的。
PSS：據說，老年痴呆問題，更多是現代生活方式讓人類壽命越來越長、自然而來的問題，也就是說，古代的人，還沒活到夠老、夠痴呆，就死掉了，額。
最後，祝你使用鋁製廚具、塗層鍋 做飯愉快！
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