菠菜能多吃嗎

菠菜營養豐富，是人們喜愛的佳菜。但值得注意的是，菠菜不能多吃。

與苦瓜一樣，菠菜中含有較多的草酸，易與食物中的鋅，鈣等結合而導致鈣、鋅等元素排出體外，引起體內缺鋅和缺鈣。缺鋅會使人出現食慾缺乏、味覺下降，使兒童發育不良，甚至出現軟骨病。因此，菠菜不宜多吃，而且烹飪之前最好用開水焯一下或用熱水浸泡一下，減少其中的草酸含量。