俗話說“夏練三伏，冬練三九”，明天就是二十四節氣中的第二十三個節氣小寒了。小寒正處在二九三九中，節氣的特點就是冷，但是還沒有冷到極致。民諺有“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，這也說明了小寒冷的程度。
都說“冷在三九”，小寒一過就進入“出門冰上走”的三九天了。寒為冬季的主氣，小寒又是一年中最冷的季節。俗話說的“春夏養陽，秋冬養陰。”是很有道理的，因為冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。雖然此時節是“進補”的最佳時期，但進補並非吃大量的滋補品就可以了，一定要有的放矢。小寒時要注意“防五寒”:一防鼻塞；二防頸寒；三防肺寒；四防腰寒；五防腳寒。如何防五寒呢，除了要多穿衣保暖、適當鍛鍊外，飲食上還要多吃應季食材、葷素合理搭配。寶媽推薦大家“吃5樣幹2事”，平安健康地過冬。
吃5樣
第1樣:羊肉
羊肉被稱為“冬補第一肉”，據《本草綱目》中記載，羊肉有補中氣、益腎氣的作用，自古以來就是民間冬季進補的重要食材之一。它的肉質細嫩、膽固醇含量少，大部分人都可以食用。羊肉可以燉湯、可以涮火鍋、可以做成羊肉串、可以烤著食用等。
推薦食譜:孜然羊排
食材準備:羊排1000克、孜然粉、辣椒粉、大蔥、姜、花椒、黃酒、鹽、食用油、山楂1個、生抽、老抽、蒜子、熟白芝麻
①我們把羊排剁成小塊泡入水中1個小時，中間換2次水。搓洗乾淨後倒入鍋中，加黃酒、蔥結、薑片一起焯水。表面有很多浮沫飄起來時，撈出羊排，用溫水沖洗乾淨。
②熱鍋冷油，倒入羊排翻炒一會兒。炒幹羊排上面的水分後倒入黃酒、生抽、老抽、薑片、山楂翻炒上色，燜煮2分鐘。
③加開水沒過羊排，大火燒開，改中小火煮。
④等羊排可以用筷子插進去時，撈出來。
⑤熱鍋冷油，爆香薑片、蔥白、蒜子，然後倒入羊排煎一下。
⑥等煎出羊排香味時放入辣椒粉、花椒、孜然粉翻炒一會兒。
⑦羊排表面金黃時，撒點熟白芝麻和蔥花就可以食用了。
第2樣:白菜
俗話說“百菜不如白菜”，大白菜被稱為“冬補第一菜”，它的經濟價值和營養價值都不可小覷。小寒後，氣溫低空氣乾燥，大白菜體內的水分會慢慢蒸發，口感比任何時期都要好。此外它含有豐富的膳食纖維、維生素、礦物質等，價格也不高。它可以清炒、可以涼拌、可以醃製、可以入餡等。
推薦食譜:豬肉白菜燉粉條
食材準備:五花肉150克、粉條100克、白菜200克、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、鹽、食用油
①我們把五花肉的皮面放在火上烤一下，再泡入水中搓洗乾淨。倒入鍋中，加水沒過，再加料酒、蔥結、薑片一起焯水。等鍋表面有很多浮沫時，撈出來，沖洗乾淨後切片。
②粉條提前用冷水泡發35-60分鐘。冷水泡發出來的粉條吃起來勁道。
③把大白菜泡入水中，搓洗乾淨後掰成小塊。
④熱鍋冷油，倒入五花肉乾煸一會兒。等炒幹表面水分後，加入料酒、生抽、老抽上色去腥。翻炒一會兒後倒入大白菜燜煮一會兒。
⑤加開水沒過豬肉白菜，大火燒開改小火煮。
⑥粉條放入鍋中，加水煮軟，然後再倒出來。加入老抽、食用油拌一拌，這樣不會粘黏在一起。
⑦等豬肉可以用筷子插進去時，倒入粉條，加鹽調味，繼續小火煮1分鐘左右。加入蔥花，出鍋。
第3樣:蘿蔔
常言道“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，蘿蔔在民間有“冬補第一根”的美稱。俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，可見冬季適當食用一點蘿蔔對身體大有益處。蘿蔔含有豐富的維生素C、植物蛋白、葉酸等，價格也不高，可以醃製、可以涼拌、可以燉湯、可以做餅等。
推薦食譜:釀蘿蔔
食材準備:白蘿蔔1根、裡脊肉150克、香菇5個、蔥、姜、澱粉、生抽、鹽、食用油、小米椒、熟白芝麻
①我們把蘿蔔兩頭去掉，然後搓洗乾淨，切成圓片。加入一點鹽，拌一拌，醃製一會兒。
②裡脊肉和香菇搓洗乾淨，剁成碎末。加入生抽、料酒、鹽、澱粉、食用油攪拌成餡。
③把蘿蔔用水淘洗幾次，擠幹水分。把肉餡放入蘿蔔中間，輕輕按壓一下，擺在盤子中。
④把蘿蔔放入鍋中蒸，水開後蒸25分鐘左右即可。
⑤取一隻碗，倒入生抽、澱粉、食用油、鹽攪拌均勻，倒入鍋中煮成濃一點的汁。
⑥把汁澆到蘿蔔上面，撒點蔥花、小米辣、熟白芝麻點綴一下就可以食用了。
第4樣:山藥
山藥在民間被稱為“冬補第一藥”，是入肺、健脾、補腎的佳品。它含有豐富的黏液蛋白，對人體大有好處。山藥可以用來煲湯、可以用來煮粥、可以清炒等。
推薦食譜:山藥排骨湯
食材準備:山藥1根、排骨2根、紅棗、枸杞、蔥、姜、料酒、鹽、麵粉
①我們用叉子插住山藥一頭，然後去掉山藥皮，搓洗乾淨後切成小段。
②排骨剁成小塊，泡入水中搓洗乾淨。鍋中燒水，倒入排骨，加料酒、蔥結、薑片一起焯水。鍋表面有很多浮沫時，撈出排骨，用溫水沖洗一下放入砂鍋中。
③加開水沒過排骨，再加入一片姜，大火煮開改中小火燉。
④枸杞和紅棗泡入水中，加入1勺麵粉揉搓一會，再衝洗乾淨。
⑤等排骨可以用筷子插進去時放入山藥、大棗，繼續小火燉。
⑥山藥熟透後，加鹽調味，撒點枸杞和蔥花，燜2分鐘就可以喝了。
第5樣:黑豆
黑豆一直是我推薦大家可以多食用的一種食材，在民間它有“冬補第一豆”的美稱。黑豆也有“豆中之王”的美稱，含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素等物質，對人體大有好處。它可以煮粥吃、煮稀飯吃、醋泡黑豆、打豆漿等等。
推薦食譜:黑豆黑米糯米豆漿
食材準備:黑豆1把、黑米1把、糯米1把
①我們把黑豆、黑米、糯米提前用冷水泡發2-4個小時，淘洗乾淨後倒入破壁機中。
②向破壁機中倒入水，水量多少看食材量、破壁機容積、家中人口數。
③選擇豆漿鍵，啟動破壁機，中間不要揭開蓋子。
④等破壁機停止工作後，倒出來。喜歡喝甜的加一點紅糖進去攪拌一下就可以喝了。
幹2事
第1件事:多開窗通風
因為溫度低，很多人家都選擇緊閉門窗保暖。雖然這樣可以讓身體暖和一點，但是時間長了空氣不通，不利於健康。我們可以在上午10點到下午5點之間多開窗通風。這個時間段溫度高一點，沒有那麼冷。
第2件事:泡腳
自古以來，冬季養生人們會選擇在睡前泡一泡腳。俗話說寒從腳起，睡前泡腳可以讓全身都暖和起來。記得泡腳水不要太燙，裡面可以加點艾葉等。
結語:明天就是小寒了，傳統要“防五寒”，記得“吃5樣幹2事”，補陽驅寒。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
