餈粑：“夕飯當吳門，重此英烈魂。”

在中秋佳節各地各類的特色飲食中，餈粑算不上豪華和稀奇，卻是背後最有故事的一種飲食選擇。就如端午吃粽子的習俗是紀念屈原，在我國的湖南、四川等地區，中秋吃餈粑是為了紀念春秋時期的吳國名將伍子胥。

伍子胥原本是楚國人，其父是楚王子建得太傅，後遭構陷殺害，伍子胥一人逃到吳國，效力於吳王闔閭。在伍子胥的經營下，吳國修建了闔閭城與姑蘇城等重要都市，經濟、軍事力量迅速強大；公元506年，在孫武的協助下，伍子胥為吳國攻破楚國都，成就了吳國的春秋霸主地位。然而，後來的吳王夫差聽信讒言，忽視了來自越國的威脅，伍子胥勸諫不成，被迫自殺，並留下“吾安得一目以視越人之入吳也（我能不能留下一隻眼睛看到越人攻入吳國呢）”的著名遺言。其後九年，越王勾踐臥薪嚐膽，果然一舉攻破了吳國。

相傳，當初伍子胥修建闔閭城的時候，曾預言在他死後國家有難，百姓為免遭饑荒，可以在城下掘地三尺，找到充飢之物。越國攻吳後，闔閭城斷糧許久，餓殍遍野，人們想起伍子胥的囑託，暗中拆城牆挖地，發現城基都是用熟糯米壓制成的磚石。此後，每到佳節，人們就用糯米制成城磚一樣的餈粑，以此紀念伍子胥。

中秋食用餈粑，除了紀念英烈，還有討取團圓的意味。餈粑經過反覆地捶打，烤製成圓形，以昭示“團團圓圓”。新烤成的餈粑潔白如雪，香氣撲鼻，佐以黃豆、芝麻、果仁、白糖混合而成的黃豆麵，配上鮮鹹的臘肉，便成了中秋節不可多得的美食佳餚。