如果你有一個庭院，是栽植名貴樹木還是種植各種蔬菜好呢？合理利用庭院的空間，根據不同的蔬菜適應性佈置在各個角落，錯落有致，變成一個大花園或者觀光園。特別是種植懶人蔬菜，種1次連續採收5年以上，新鮮蔬菜、調料、乾菜可以保證一家人，實在是一舉多得的好辦法。

1.香椿芽菜等70餘種木本蔬菜

常見的木本蔬菜有守宮木、辣木、刺五加、木槿、臭菜、香椿、雲南油杉等70多種，有學者認為有100多種，不同地區的不同環境和不同的消費人群可以選擇適合的種類，亞熱帶地區普遍栽培的主要是香椿樹。香椿樹的頂芽就是香椿芽菜。

香椿樹本來是高大的喬木，頂端優勢非常明顯，但是可以透過矮化栽培栽植在庭院周圍向陽處，獲取較多的香椿芽菜。一般在一年生幼苗長出香椿芽以後進行採摘，促使側芽萌發，然後在側芽長到5葉1心時多年修剪，就能形成灌木狀樹型。管理的好的，每年可以採摘5-6次，吃不完的可以放在冷凍室裡常年儲存。香椿樹的壽命可以達到50年，只要合理培養樹型，就可以陸續採收香椿芽。

2.花椒及花椒芽菜

花椒樹是高度為3-7米的落葉小喬木，人工栽培以後會修剪成灌木狀，最大高度控制在2.5米以內，便於採摘和提高產量。每年春季發芽以後，就可以陸續採收嫩芽作為蔬菜或者調料，果實完全膨大以後採摘果實，曬乾以後作為調料。花椒分為青椒和紅椒兩大類，適宜的地區有所差異，可以根據地區和消費習慣進行選擇。

花椒喜光，適宜栽培在庭院附近的向陽處；花椒害怕水淹，需要在地下水位較高的地方栽培，周圍要有排水措施，否則會爛根而死亡。花椒的壽命經常可以達到15年以上，是庭院經濟效益較好的樹種之一。

3.小茴香

小茴香屬於多年生草本植物，種子就是孜然。它的莖稈直立，植株高度為0.5-1.5米，葉片有強烈的香氣，可以陸續採食幼嫩枝條或者葉片作為調料，也可以將果實曬乾以後作為調料或者中藥材。

小茴香屬於喜光植物，適宜栽培在庭院內部的小菜園陽光照射時間比較長的區域。小茴香不耐旱，可以栽植在喜歡潮溼的蔬菜的角落裡。小茴香每年會落下大量的種子在植株附近，第二年的自生苗可以進行移栽或者整株拔除，包餃子特別香。可以栽植在樓頂、陽臺和庭院的角落裡。

4.藿香

藿香屬於多年生草本植物，分佈於全國各地，老根可以在露地越冬，每年春季出苗以後就可以陸續採收幼苗和葉片食用，葉片香味濃郁，一般作為調料使用。

藿香的種子可以進行繁殖，主要依靠分株繁殖。廣藿香可以入藥。藿香屬於喜光植物，在廕庇的地方容易徒長，可以栽培在庭院、樓頂和陽臺的花盆裡。

5.佛手瓜

佛手瓜是具有塊狀根的多年生宿根草質藤本植物，攀援在其他植物或者人工搭架才能高產。佛手瓜在冬季不結冰的地區可以露地越冬，溫帶地區也可以透過覆蓋土壤或者秸稈等進行保溫越冬，第二年就可以繼續生長。在庭院裡栽植佛手瓜，秋季的果實多到吃不完，剩餘的可以餵雞、餵豬等。

佛手瓜喜歡潮溼的環境，可以栽培在比較陰涼的地方，但是莖蔓需要搭架，在陽光充足的環境中才能開花結果，一株可以結瓜幾百個，遮陰區域可以達到100個平方米以上，適宜於樓頂、庭院遮陰，下面可以種植耐陰蔬菜。

6.韭菜

韭菜屬於多年生宿根性草本植物，有強烈的刺激性氣味，是炒雞蛋、包餃子、包包子等少不了的蔬菜，栽植一年可以連續採收5年以上，在生長期可以連續採收6次左右，也可以收穫韭苔、韭黃。

韭菜屬於比較耐陰的蔬菜，適應性非常廣泛，可以在庭院東南角或者西南角種植，也可以在樓頂和花盆種植，在陽光充足的地方栽植，高溫階段注意遮陰和保溼。

7.黃花菜

黃花菜屬於多年生草本植物，高度為30-65釐米，每年5-9月份開花，採收花蕾曬乾以後可以長期使用，也可以採集新鮮的花蕾，稍作處理就可以作為蔬菜食用。

黃花菜喜光，但能在樹蔭下生長良好，適宜於比較潮溼的環境，一般栽植在花壇邊比較合適。

8.洋姜

洋姜又名鬼子姜、菊芋，屬於多年生宿根性草本植物，植株高度一般為1-3米，以塊狀的地下莖進行繁殖。在每年秋季莖稈枯萎後進行採收，可以製作醬菜、釀酒，莖葉可以作為飼料。

洋姜耐陰耐乾旱，可以栽植在庭院比較陰涼的地方或者大樹下，種植一次就很難採挖乾淨，第二年還要進行間苗，否則很難高產。

9.蘆筍

蘆筍是多年生草本植物石刁柏的幼苗，高度可達1米，可以作為蔬菜食用，市場價格較高，用種子繁殖鵝植株可以連續生長10年以上。在比較寒冷的地區，地上部在冬季枯萎，以根狀莖和肉質根越冬在南方地區可以繼續生長。

蘆筍分佈區域很廣，適宜於各個地方栽培，寒冷地區產量較低。蘆筍喜歡光照，也比較耐陰，可以在半陰半陽的地方栽植，每年採集春季的嫩莖一次。

10.養心菜

養心菜屬於多年生肉質草本植物，原產於中國，因含鈣較高，又被稱為“高鈣菜”，因有藥用價值而被稱為“救心菜”。

養心菜適應性較廣，適宜栽培在庭院不積水的陽光充足的地方，常常栽植在花盆裡進行觀賞，以採集幼嫩莖尖做菜、製茶和作為中藥材。

11.象牙菜

象牙菜就是寬葉香蒲，屬於多年生水生或沼生草本植物，根狀莖乳黃色，先端白色，地上莖高達1-2.5米，適宜於水缸和小池塘周圍栽植，具有較高的欣賞價值。

象牙菜生長過程中，需要10-20釐米的水層，作為盆景栽培時，可以放在陽臺處或者樓頂，只需要淺水層就能正常生長，是鮮切花的材料。

12.蓴菜

蓴菜是多年生水生宿根草本植物，喜歡溫暖氣候，適宜於栽植在庭院清水池。由地下匍匐莖萌發鬚根和葉片，併發出4-6個分枝，形成叢生狀水中莖，再生分枝。食用部分為嫩葉，是非常好的景觀植物。一般在亞熱帶地區的庭院裡栽培。

除了以上的多年生蔬菜，也有魔芋等多種蔬菜，可以根據環境進行選擇。