孩子的健康成長,離不開優質的營養供給。我們經常說,要多給孩子吃新鮮的水果和蔬菜,對孩子的身體健康有好處。可是,我們如果選擇了不恰當的蔬菜、水果,非但不能給孩子“加油”,反而會影響孩子的身體健康。
作為一個城裡人,我們是不能經常吃到農家自己種的綠色蔬菜的,所以學會挑選和購買蔬菜就很重要。我從前挑選蔬菜,都是從蔬菜的營養成分為出發點,再加上孩子喜歡吃就可以了。但是,自從知道了一些蔬菜的“奧秘”之後,就再也不敢貿然購買了。
和蔬菜商人的對話,為了孩子健康著想,這幾種蔬菜還是要少給孩子吃
我兒子的一個同學,家裡是在菜市場賣菜的。因為兩個孩子比較要好,我和他的媽媽也比較彼此熟悉了。
後來,一次聊到孩子的飲食問題,這位賣蔬菜的媽媽就告訴我,這幾種蔬菜要少吃,小心會把不好的成分吃進孩子的嘴裡。
一、金針菇。
金針菇很有營養,但是它這種菌類蔬菜很不好儲存。有的商販如果不能把金針菇立刻銷售出去,就可能面臨著壞掉、賠錢。
一些商販為了保持金針菇的新鮮,延長它的售賣期就會在金針菇的底部噴灑一些含有不好成分的“保鮮劑”,這樣它會保質期更長一點。
二、蒜薹。
蒜薹炒肉是許多孩子都愛吃的,但是蒜薹的生長期是比較短的。我們常年都可以吃到蒜薹,那都是菜販收來並且長時間儲存的。
有一些菜販為了讓蒜薹保鮮時間更長一些,讓它看起來更翠綠新鮮,就會在上面噴灑一些“保鮮劑”。
三、娃娃菜。
娃娃菜的營養也很豐富,但是我們購買娃娃菜也要精挑細選。一些娃娃菜看起來非常新鮮,但是氣味並不好聞。那是因為,這些娃娃菜為了保鮮,在一些“保鮮劑”裡浸泡過,然後再包裝起來賣。
這些保鮮劑經常吃進孩子的嘴裡,肯定是不好的,所以媽媽在買菜的時候一定要多用心才行。不然,買到不新鮮、有貓膩的蔬菜,家人的身體健康就會受到影響。
和兒子同學的媽媽,學習了一些挑選蔬菜的秘笈,下面就分享給大家,希望對經常買菜、下廚的媽媽們有所幫助。
一、綠色葉子的蔬菜。
菠菜、生菜、油菜,綠葉蔬菜的營養豐富,孩子應該多吃一點。我們首先要買綠葉菜,不應該去超市和商場,而是應該去離家比較近的菜市場。因為綠葉蔬菜很容易壞掉,菜市場的綠葉蔬菜批發時間短,銷售速度比較快,會比較新鮮。
綠葉蔬菜有時候會打蔫,那是因為水分流失太快了,還有的綠葉菜會有蟲子咬過的痕跡,或者是一些菜葉上有小黑點,這些問題都是不大的。
綠葉菜被蟲子咬過,說明農藥打得不多,葉子上的黑點可能是氮肥施多了的緣故,媽媽們是可以放心購買的。
二、家庭必備——西紅柿。
我們家孩子吃飯,是西紅柿炒一切。西紅柿是孩子們的最愛,而且西紅柿裡有豐富的番茄紅素,對孩子的身體健康有好處。
挑選西紅柿的時候,我們首先要選色澤鮮豔有光澤,長得比較飽滿,顛起來比較重的西紅柿,這樣的西紅柿是比較新鮮的。像皺皮、長黑斑的西紅柿就不能再吃了。
三、孩子們的蔬菜大王——土豆。
土豆是一種神奇的存在,雖然色澤不漂亮,形狀也不好看,但是很多孩子們都喜歡吃,燉土豆塊、炒土豆絲都是孩子們的最愛。
土豆便宜又好吃,媽媽在挑選土豆的時候,可要當心,因為不好的土豆給孩子吃了,是會影響身體健康的。
土豆發芽以後會產生毒素,我們不能貪便宜買發芽的土豆。土豆的皮如果已經發綠了,也不要購買了。購買顏色新鮮的土豆也要適量,不要長時間儲存。
四、黃瓜要挑嫩的買。
新鮮的黃瓜都是頂花帶刺的,我們購買黃瓜注意它身上的刺,如果刺還是比較扎手的,就說明黃瓜是比較新鮮的。如果黃瓜的刺已經發軟了,就不要購買了。
五、蘿蔔和青椒,不是越大越好。
蘿蔔、胡蘿蔔、青椒都是家裡不能缺少的蔬菜,我們在購買這一類蔬菜的時候,不要挑選太大的,個太大的青椒、蘿蔔、胡蘿蔔的口感反而不是特別好吃。
蔬菜的種類有很多,我們購買蔬菜、烹飪蔬菜都是需要選對了,做對了,才能保證孩子的健康成長。
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