對於黃色人種而言，年紀大了以後頭髮的顏色會由原本的黑色變成為白色的。這種情況通常是由於絡氨酸酶性喪失活性所引起的。經過科學研究證明，人類在三十五歲以後，絡氨酸降低酶性。從而讓黑色素減少，導致了頭髮逐漸開始由原本的黑色變成為白色。
因此，很多人都會從頭髮的顏色來辨別人類的年紀，認為白頭髮的人類年紀就一定很大。事實上，科學研究表明，能夠改變人類頭髮顏色的原因是多種多樣的。人類年紀的改變，只是眾多的原因當中的一項而已。
也就是說，當人類的白頭髮數量增多的時候，也不一定就意味著老了。如果人類的身體中長期的缺乏一些營養，也是能夠讓白頭髮數量增多的。其中，由於三種營養的缺失，導致頭髮變白的臨床效果最為明顯。不想讓頭髮變白的話，一定要十分的注意。
一、人體缺少蛋白質
眾所周知的是，蛋白質是人類想要維持身體健康，必須具備的營養物質之一。蛋白質、糖和脂肪被合稱為“生命健康的三大基本元素”。由此可以得知，蛋白質對於人類而言，是非常重要的一種元素。人類想要保持一個正常的生命狀態，獲取蛋白質是必不可少的。
蛋白質既然如此的重要，缺乏蛋白質的後果也是非常嚴重的。如果長期處於不攝入蛋白質的狀態，人類的身體內部很多器官都會出現衰弱甚至枯竭的情況，從而危害人類的生命安全。攝入蛋白質不充足，對於人類的身體健康也是有著極大的損傷的。
人類長期的處於一種身體內部蛋白質含量很低的情況下，會影響肌肉的合成從而患上肌肉減少症。此外，還會引發面板鬆弛、下垂等很多面板問題。骨質疏鬆、骨骼脆弱易骨折等問題也是由於蛋白質攝入量低所引發的。
既然容易引發的危害如此之多，那麼，如何能夠簡單直接地判斷蛋白質攝入量不足，就成了一個很重要的健康知識點。頭髮變白就是一個很常見的判定方式。也就是說，人類的身體中蛋白質攝入量不足，很容易導致人類的頭髮大量變白。
當人類的身體中缺乏蛋白質這種營養物質時，頭髮也會嚴重的缺乏營養從而導致變色。最常見的頭髮變色就是由天生的黑色頭髮變成灰色或者白色頭髮。很多人在缺乏蛋白質的相關臨床試驗中，還有黑色頭髮變成黃色頭髮的現象發生。
除了頭髮顏色的改變，蛋白質缺乏還能夠改變頭髮質量。健康的黃色人種，頭髮一般呈現出一種烏黑靚麗的狀態。當黃色人種的身體內部缺乏蛋白質的時候，頭髮會出現分叉、稀少、脫落等頭髮質量變差的情況。
由上述可見，頭髮變白並不一定意味著人類年紀變大了。很有可能是因為人類的身體內部，缺乏蛋白質這種營養物質所導致的。想要改善這種情況的話，就需要及時地補充蛋白質。
通常，生活中常見的牛奶、豆製品和肉類中都含有大量的蛋白質。透過對這些物質的食用，可以很好地補充到人類身體所需要的蛋白質。從而讓變白的頭髮重新變回原本的黑色。
二、人體缺少微量元素
除了上文中提及的蛋白質、糖類和脂肪之外，微量元素也是人類身體中必不可少的營養物質之一。微量元素作為礦物質的主要組成部分，被稱為“人類身體必需的七大營養物質之一”。雖然比起蛋白質在人類身體中“舉重若輕”的地位略差一些，但是也是非常重要的。
微量元素的種類很多，常見的有鈣、鐵、鋅、硒、銅等多種元素。這些營養元素之所以被稱之為“微量元素”，顧名思義，就是因為人類身體對其需要的含量是很低的。雖然需要的數量不多，但是對於質量要求極為嚴苛。簡單來說，就是一定要種類充足。
相信很多人都很瞭解缺鈣對於人類的身體健康，是有著極大的危害性的。鈣質的流失，直接導致人類身體中的骨骼出現嚴重的問題。骨密度將會大幅度降低，從而讓人類的骨頭堅韌性變得很差，很容易發生骨質類疾病，比如骨質增生等等。
除了為人所周知的鈣這種微量元素，鐵和鋅這兩種元素的缺失也會帶來很多的危害。最為常見的危害就是貧血症的引發。缺鐵性貧血和缺鋅性貧血是常見的貧血種類。當人類的身體處於貧血的狀態時，遑論健康，很多疾病都會接二連三地找上門來。
想要更好地瞭解人類身體內部鐵和鋅這兩種微量元素的含量，頭髮也是很好的觀察部位之一。也即是說，缺乏鐵元素和鋅元素，能夠讓人類的頭髮出現大量變白的情況。此外，還會引發頭髮掉落非常嚴重的現象的發生。
透過食用一些常見的食物，能夠很好地補充鐵元素和鋅元素。例如菠菜、芹菜等生活中常見的蔬菜。花生、核桃、碧根果、夏威夷果、巴旦木等市場上常見的堅果。此外，飲用牛奶和羊奶等動物奶源也可以很好地補充這兩種元素。
三、缺乏維生素B群
維生素和上述的微量元素有很多相同的地方。首先，維生素也是“人類身體必須的七大營養元素”之一。其次，維生素的種類也是多種多樣的。常見的維生素有維生素A、維生素B群、維生素C、維生素D、維生素E等等。
眾多維生素中，維生素B群能夠影響人類的頭髮。維生素B群，簡單來說就是維生素B中存在的幾種不同的維生素。能夠影響頭髮的有維生素B2、維生素B3以及維生素B5。其中維生素B2可以從根本上改變頭髮。
維生素B2，在醫學上又被稱之為核黃素。維生素B2主要是透過對細胞再生能力的促進，從而影響人類的頭髮。簡單來說，就是維生素B2能夠促進頭髮細胞的新生，減少白髮數量，改善不良髮質。
總結：
綜上所述，人類的頭髮變白不一定就是因為變老引起的。還有可能是因為人類的身體中缺乏蛋白質、微量元素和維生素B群所引起的。因此，不能僅僅透過頭髮變白就判斷一個人年紀大。
