作為減肥界的王者食物，有些蔬菜明明是減肥小能手，卻經常慘遭嫌棄……
比如下面這些能幫助瘦身的蔬菜，趕緊安排在自己的選單上吧！
01.
苦瓜
很多人一提起苦瓜，就皺起眉頭嫌棄它太苦了。大部分人只知道它清熱敗火，卻不知道它還能幫助減肥。
苦瓜裡有大量的高能清脂素，能夠只作用於人體吸收脂肪的重要部位小腸，透過改變腸細胞毛孔網，阻止脂肪、多糖等熱量大分子物質的吸收，並且不會影響維生素、礦物質等營養素的吸收。
同時苦瓜中的苦瓜素、苦瓜皂苷和維生素C能排毒降脂、潤腸通便，幫助清除體內多餘的油脂和垃圾。
如果覺得苦瓜太苦無法入口的話，可以嘗試多放一些如蔥薑蒜、辣椒、胡椒等熱量較低的調料掩蓋苦味，這樣既保留了營養，又減弱了苦味。
02.
大蒜
別因為吃完蒜口氣重就拒絕它，大蒜裡富含大蒜素，能夠增加胃液分泌，增強胃腸蠕動並促進消化，還能活化人體細胞，促進人體代謝。
此外，大蒜素還具有抑菌、殺菌、降低血壓、降低血液黏度、增強身體免疫力等功能。
如果真的怕吃完大蒜味道太大，不如吃完飯刷刷牙。
根據英國國民醫療服務機構的資料表明，刷牙不僅能減少口腔中的細菌數量，還能降低食慾，抑制吃零食的慾望。
03.
芹菜
有些人對綠色蔬菜一點兒愛也沒有，特別是芹菜這種芳香蔬菜。可芹菜的熱量特別低，又富含B族維生素、維生素P和膳食纖維。
其中B族維生素對於促進體內糖類代謝、肌肉生長等有所幫助；
而維生素P可防止食物中的維生素C因氧化而受到破壞；
膳食纖維不僅能產生飽腹感，在進入腸道還後會產生一種名叫木質素的抗氧化成分，它有助於瘦身、清理廢物、緩解便秘等。
04.
茼蒿
茼蒿富含膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動，並且能吸附代謝廢物排出體外，有助於緩解便秘，幫助減肥。
茼蒿中的揮發油也可以幫助化解油脂；它也含大量的鉀離子，能夠消除水腫。
05.
洋蔥
有些人不愛洋蔥，可能因為覺得它較為辛辣。但洋蔥中的硫礦成分和豐富的可溶性膳食纖維能刺激腸胃蠕動，促進代謝。
此外，洋蔥中還有谷胱甘肽，它有抗氧化、提高肝功能、促進脂肪代謝的作用。
如果，怕切洋蔥切到痛哭流涕，可以將洋蔥先放在冰箱裡凍幾個小時，或者放在水裡切都能有效阻止它“辣眼睛”。
06.
青椒
有人不喜歡青椒的味道，但它含有大量的維生素C和辣椒素，維生素C能夠促進身體合成肉鹼，而肉鹼能夠加速脂肪的分解和燃燒。
同時辣椒素能夠促進脂肪代謝，防止體內脂肪的存貯。
07.
香菜
據說，這個世界上有兩種人，一種認為香菜是人間美味，另一種是看到香菜就厭棄得不行。
其實，香菜中富含多種營養，其中的維生素A和胡蘿蔔素對胃腸道黏膜能起到保護作用，作為蔬菜，香菜還含有鈣質，可以幫助減少身體對脂肪酸的吸收，甚至抑制脂肪的形成；
而讓香菜散發氣味的甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，有助於減肥。
不喜歡吃香菜的你，可以選擇在菜餚即將出鍋時，隨手撒一點兒香菜，讓它幫你的美味提提色，或許慢慢地你就會愛上它了呢？
08.
秋葵
秋葵作為近年大熱的蔬菜之一，卻因為有很多黏黏的汁液被不少人拒絕。
其實那些汁液裡含有豐富的果膠和粘性糖蛋白，它們可以抑制人體對糖分和膽固醇的吸收，並幫助身體排出廢物。
另外，秋葵還含有豐富的維生素C，有研究發現，體內維生素C濃度越高，體內脂肪通常就越低，在運動時，維生素C攝入不充足的人燃脂會比攝入充足的人要少很多。
其實，冰鎮秋葵、白灼秋葵、涼拌秋葵或者是在沙拉中放些秋葵都是方便美味又低熱量的做法。
為了你的減肥大計，就別再小孩子般的挑食啦！多吃一些蔬菜，讓自己獲得的營養更均衡一些，也讓自己早點兒健康瘦下來~
