生活沒有彩排，美食不要美顏。大家好！今天教大家用芹菜做一道美食。芹菜又被稱為“旱芹”、“藥芹”、“香芹”、“蒲芹”等，芹菜含有多種維生素和磷、鐵、鈣等礦物質，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。具有降血壓、降血脂的作用；對神經衰弱、月經失調、痛風、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食慾。用芹菜和香菇搭配起來做的美食讓你吃了就停不下來！
【芹菜炒香菇】
【基本食材】芹菜、香菇、枸杞、蒜
【基本步驟】
1. 炒芹菜時有人焯水，有人直接炒。焯水後芹菜的營養就流失了，直接炒又不容易熟接下來就給大家分享一個炒芹菜的好方法。拿出新鮮的芹菜，把芹菜葉子全部摘下來，然後切掉芹菜的根部切掉，再放入清水中清洗一遍，芹菜杆一定要好好洗，裡面很容易藏有灰塵之類的。
2．將清洗乾淨的芹菜放入事先準備好的乾淨的盆中，再加入一些清水，放入食鹽，使其溶化，將其泡入水中，多泡一會時間，這個時候加入的食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留，讓我們能夠吃起來更安心。
3. 準備一隻乾淨的碗，碗中倒入香菇，清水還有適量的麵粉，然後將香菇抓洗一遍，大家都知道香菇表面的髒東西是比較多的，而且還不敢清理。所以我們要加入麵粉，麵粉能夠吸附香菇上的髒東西，依次把香菇洗乾淨後，放在一邊浸泡五分鐘。再次更深程度地清洗。
4. 這個時候拿出之前泡在水中的芹菜，將芹菜斜刀切成段，放在碗中備用。泡好的香菇薄厚均勻的片，放入盤中。拿出事先剝掉皮的蒜，放在菜板上將蒜切成片放入盤中備用，盤中再放點枸杞備用。
5. 起鍋燒油，油溫燒至七成熱。倒入之前切好的香菇片進去翻炒一分鐘，再加少許清水進去繼續翻炒，為了避免粘鍋，所以要加少許清水。待香菇翻炒至變軟，將切成段的芹菜放入鍋中。
6. 倒入芹菜後繼續均勻的翻炒，經多次翻炒後再放入之前準備好的枸杞。再次進行翻炒，這道菜一定要多次翻炒，這樣不會粘鍋。這個時候加入食鹽，生抽調味。
7. 將放入食鹽和生抽的芹菜香菇繼續翻炒，這個時候持續的翻炒可以讓芹菜和香菇能夠更好的入味。翻炒至一分鐘後，關火出鍋，裝盤即可食用。這個時候道美味的香菇小炒芹菜就做好了。吃起來脆嫩入味，養生健康。喜歡的趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1. 清洗芹菜的時候一定要放點食鹽進行浸泡，可以殺菌消毒；
2.清洗香菇的時候加入麵粉清洗，可以有效吸附香菇表面的異物。
今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！
