早餐餅是我們平時很愛吃的一道餅類，在我們小區有一家賣早餐餅的，做出來的口感特別好，但是有一個缺點，就是油特別多，小孩子吃的多了之後會覺得非常油膩。今天我在家做了一道非常美味的早餐餅，結果孩子非常喜歡吃。以後早餐就不用再出去買了，這個早餐餅的方法非常簡單，8分鐘就出鍋，實在是太香了。
做這道早餐餅一定要提前一天晚上把面活好，放在冰箱裡面冷藏發酵，這樣早晨起來就可以直接拿出來用了，發好的麵糰烙出來的餅會更加的鬆軟，涼了也不硬，吃起來口感更好。說一下這道早餐餅的詳細做法，喜歡吃餅的就按這個方法做來試試吧！
【食材準備】
麵粉300克，酵母粉2克，十三香，鹽，植物油，香蔥。
【烹飪步驟】
1.首先前一天晚上把麵粉放入一個面盆中，在裡面放入酵母粉，先用手把兩者混合均勻，然後加入30度的溫水，揉成光滑的麵糰，注意和的這個麵糰要比較鬆軟，這樣烙出來的餅才不會硬，蓋上保鮮膜放在冰箱裡面去冷凍發酵，到第二天早上再用。
2.第二天麵糰已經發得非常蓬鬆了，這個時候把面取出來，不用揉，直接在外面裹上一層乾麵粉，把麵糰分成大小均勻的一些小劑子，再把它擀成薄薄的麵皮。
3.找一個碗，在裡面加入兩勺麵粉，放入一勺五香粉混合均勻，然後在炒鍋裡面熱上一勺油，等油冒黑煙之後這時就關火，把熱油直接澆到五香粉和麵粉裡面，攪拌均勻做成油酥，在裡面撒上鹽攪拌均勻。
4.接下來就拿一把大一些的刷子，把油酥均勻地刷到擀好的麵皮中，然後在上面撒上一層薄薄的小蔥花，在從一頭開始向另一頭捲起來，最後封口，製成薄薄的大餅，注意剛開始擀的時候不能擀的太薄，否則是很容易讓油酥漏出來。
5.找一個不粘鍋，放入灶臺上面開火去燒熱，然後再把擀好的餅放入鍋中去烙，烙到兩面都起花為止，這樣一道非常美味的早餐餅就做好了，把它取出來放在案板上，切出喜歡的形狀擺入盤中，冷涼一些就可以吃了，營養又美味，非常鬆軟好吃，大人孩子都可以吃，而且是發麵做出來的，還非常的好消化，老人吃了也不會導致胃口不好，喜歡的就按這個方法做來試試吧！
【烹飪小提示】
在烙餅的過程中，直接放入平底鍋中去烙就可以了，不能夠放入油，如果放入油之後，表面的一層面皮會變得非常硬，吃起來會扎嘴。
注意想要烙出來的餅，鬆軟又好吃不硬的話，一定要提前在麵粉裡面加入酵母粉去發酵，當做早餐來吃的話，前一天晚上發酵效果非常好，而且還省時間，烙餅的時間不過幾分鐘就可以了，如果是中午吃的話，也可以提前兩個小時去和麵發麵，都是來得及的，喜歡吃的就做來試試吧！
