蘋果是很多朋友特別喜歡吃的水果,因為蘋果的口感非常清脆,而且味道非常香甜,特別好吃,更重要的是營養成分比較豐富。大部分朋友在吃蘋果的時候都是生吃,但是今天來跟大家分享一個蘋果非常不一樣的吃法,這個吃法就是雞蛋蘋果發糕。這樣做出來的發糕非常美味,鬆軟香甜,營養好吃,接下來咱們就一塊看一下雞蛋蘋果發糕具體的烹飪步驟吧。
【雞蛋蘋果發糕】
【烹飪食材】蘋果,食鹽,雞蛋,白糖,酵母粉,麵粉,玉米粉,葡萄乾,食用油,黑芝麻
【烹飪步驟】
1、下面要帶大家一起去烹飪的美食是雞蛋蘋果發糕,這樣的發糕吃起來鬆軟香甜,非常美味,咱們一起來準備一下雞蛋蘋果發糕的烹飪食材吧,準備一個大蘋果,適量的食鹽,三個雞蛋,適量的白糖,雖然加入白糖之後吃起來會更加香甜,更加好吃,但是並不建議大家吃得太甜,接下來再準備適量的酵母粉,適量的麵粉和玉米粉。再準備一小把葡萄乾,適量的食用油,黑芝麻就可以了。
2、將咱們準備好的蘋果放到一個大碗中,接下來在蘋果上面放上一勺食鹽,再倒入適量的清水,下手將蘋果清洗乾淨,食鹽可以有效去除蘋果表面的蠟質,讓蘋果吃起來更加乾淨。接下來咱們將蘋果取出控幹水分,然後放到案板上,將其切成片,去除果核,再將它切成條,最後切成小丁放到一個大碗中。
3、在大碗中打入三個雞蛋,並將雞蛋先攪散,然後將雞蛋液與蘋果均勻地混合到一塊,接下來倒入到料理機中打成蘋果汁,在打蘋果汁的時候要放上適量的清水。將打好的蘋果直接倒入到一個盆中,然後加入適量的白糖和酵母粉,將它們攪拌一下。
4、加入麵粉並將它們攪拌均勻,攪拌成糊狀之後再加入適量的玉米粉,繼續攪拌,攪拌成細膩的麵糊狀就可以了。然後咱們用保鮮膜將和麵的盆包裹起來,放到一旁餳發40分鐘。
5、把咱們準備好的葡萄乾取出來,將它放到一個大碗中,加入適量的清水下手抓洗乾淨,然後控水備用。麵糊餳發好了之後將其取出攪拌一下,排出裡面的氣體,攪好之後就先將它放到一旁,接下來再取出三個小碗。
6、在這三個小碗中刷上適量的食用油,然後在碗底放上葡萄乾,接著將拌勻的麵糊放到碗中,放上七八分滿就可以了,不需要放得特別滿,然後撒上黑芝麻,黑芝麻可以起到增香的作用,然後放入籠屜大火蒸25分鐘。接下來咱們就可以將其取出來了,這樣的發糕按壓起來特別柔軟,取出之後放案板上脫模即可食用。
【小貼士】
1、發糕一定要餳發得好一點,這樣才能夠讓它吃起來特別鬆軟。
2、為了方便脫模,咱們一定要在碗中均勻地刷上一層食用油。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經地探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支援!
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