西紅柿營養豐富，老少皆宜。今天給大家介紹一款西紅柿醬的獨特做法，太好吃了。它真的是方便、健康又美味。這款西紅柿醬拌麵、拌飯都可。鮮味與醬香味濃郁，鹹味適中。放入冰箱裡十天半個月不會壞。食用方便。
一、備料：西紅柿、蔥或洋蔥、青椒（可不放）、老乾媽辣醬、黃豆醬（它是主角。我用的是海天黃豆醬。海天的味道豐富，不是太鹹）、蝦米。
二、具體做法：
1.熱油中下蔥炒出香味（洋蔥炒軟）。
2.放入西紅柿加少許鹽，炒出西紅柿中的水分。因為醬和蝦米都是鹹的，鹽千萬別放多。
3.加入蝦米、老乾媽辣醬少許、多於辣醬的黃豆醬（依個人口味新增），繼續翻炒。
4.放入青椒翻炒至斷生、柔軟。
5.裝入密封容器，放冰箱冷藏。最後可加入適量花椒粉，也可不放。
