肉類食物是生活中不可缺少的，其中含有的優質蛋白質是任何食材都無法代替的。適當吃肉類食物能夠增強抵抗力，讓身體越來越健康。

但是現如今隨著人們養生意識提高，發現有些肉類真的是不能吃的，一旦攝入過多很可能會增加身體癌變風險，希望您能引起高度重視。

10種肉食，或含細菌和重金屬，早該進“黑名單”，勸你別貪嘴

經常吃紅肉

紅肉被列入2a類致癌物，紅肉主要是指牛肉，羊肉，豬肉等。根據世衛的致癌物分級，1類致癌物指的是已證實對人體致癌，2A類致癌物指的是“可能性較高”的致癌物，即動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人體作用尚不明確。

研究機構長期對大量人群隨訪觀察發現，完全不吃加工肉製品和紅肉的，患腸癌風險最低；每天吃50克加工肉製品的患腸癌風險增加18%，吃100克的風險將增加36%。

雖然紅肉致癌的說法並沒有得到真正的答案，但是經常攝入肉類食物確實會增加身體肥胖風險，肥胖就容易引發多種代謝性疾病，以及身體癌變，還是應該控制好攝入量。

雞頭（重金屬含量高）

根據現代醫學分析，雞在啄食過程中會吃進體內較多重金屬物質，這些重金屬會儲存在腦組織當中，雞的年齡越大，儲存有毒，有害物質越多，毒性越強。

有些人特別喜歡吃烤雞頭，感覺非常美味，但是不知不覺卻會導致重金屬物質攝入過多，增加身體中毒的風險。

俗話說：吃雞冠，當大官。家裡的老人一般都會把雞冠子取下來給孩子吃，認為這是一種非常好的寓意，但是雞冠子部位卻含有較多有毒有害物質，更容易損害集體健康。

雞屁股

雞屁股上有兩種腺體不能吃，一個是維脂腺，一個是腔上囊。處理乾淨的雞屁股，完全可以放心吃，而且比較美味。

但是雞屁股這個部位含有的油脂比較高，攝入過多也會導致甘油三酯和膽固醇超標，更容易引發身體病變。

大部分人處理雞屁股無法真正處理乾淨，所以攝入的有害物質嚴重超標，一定要把雞屁股上面皮內側的兩個球狀物體，也就是淋巴清除乾淨，這樣吃起來更安心更安全。

魚膽

有些人說魚膽具有清肝明目的作用，但是魚膽攝入過多很可能會導致健康受到損傷，在我們生活中，每年都有很多人因為錯誤吃魚膽出現食物中毒風險，威脅生命。

膽汁中的成分相對比較複雜，含有較多有毒有害物質，經過高溫烹飪之後也無法徹底消除，會導致肝腎代謝負擔加重，損害各個器官正常功能。

冷藏超半年的肉

肉類冷凍是有保質期的，一旦超過保質期，在冷凍室就會出現腐爛變質情況，也會滋生黃麴黴毒素，攝入人體之後更容易增加癌變風險。

如果冰箱中的肉已經儲存了半年以上，這種肉類食物是不能吃的，不僅會降低口感，也會導致身體健康受損，所以，豬肉冷凍時間超過6個月的，最好趕緊丟掉。

家裡買的肉如果冷凍時間比較長，也不要繼續吃了，尤其是很多家庭都是把肉拿出來反覆冷凍的，這樣的肉更容易滋生細菌，也會增加患病風險。

動物內臟

動物內臟含有較多營養物質，經過烹飪之後吃起來確實非常美味，但是動物內臟所含膽固醇相對比較高，可能會增加血液迴圈負擔。

動物內臟會導致有毒，有害物質在體內滯留射入人體之後，也會增加肝臟和腎臟負擔，甚至會引發身體癌變風險，建議大家還是應該注重飲食清淡為主。

禽尖翅

禽尖翅不是家禽的翅膀，而是家禽臀部末端的長尾羽部分，被稱為“腔上囊”，淋巴腺集中於此。

淋巴腺中的巨噬細胞可以吞噬細胞病毒，甚至會增加致癌物質，雖然能被吞下，但是不能分解，很容易藏汙納垢。

經常吃這個部位，會導致重金屬以及細菌攝入體內過多更容易增加肝腎代謝負擔，腸胃功能異常，勸你還是趕緊拉入黑名單，別拿自己健康開玩笑。

烤腸

考場想必大家非常熟悉，是很多人愛吃的食物，尤其是小朋友，更是喜歡把考場當成主食吃。

但是我們買到的烤腸，大多都非常便宜，售賣的價格相對比較高，甚至沒有明確品牌廠家，如果是小作坊生產出的劣質肉會存在大量香精色素等調味品。

這種烤腸吃多了會增加身體代謝負擔，時間長了也會引發器官病變。建議大家還是應該控制烤腸的攝入量，如果想吃可以自己製作，只是過程比較麻煩，但是吃起來更安全。

醃肉

現在進入冬季，很多家庭已經醃好了肉類食物，比如醃製的臘肉以及中式鹹魚等。這些食物吃起來都比較美味，但是在製作過程中需要放入大量食鹽，然後晾曬成幹。

醃製食物食用過多，會導致鹽分攝入量超標，營養物質已經基本流失含有的有害物質，反而會增加腸胃的代謝負擔，不利於各個器官的健康。

經常吃醃製食物，更容易增加多種慢性疾病風險，甚至會降低自身免疫力，給細菌和病毒可乘之機。建議大家還是應該以新鮮的肉類和蔬菜為主，對於任何醃製的食物，勸你還是管住嘴。

半生不熟的肉

有些人特別喜歡吃三文魚等食物，雖然吃起來比較美味，但這類食物基本都屬於半生不熟的食材，其中所含寄生蟲相對比較高，更容易增加身體代謝負擔。

七分熟的牛排，也是不利於健康的，畢竟我國人的腸胃功能相對比較弱，需要吃蒸熟煮透的食物，經常吃半生不熟的食物，更容易引發身體病變，甚至出現癌變，得不償失。

生活中，如何健康吃肉呢？

1、日常應儘量選擇瘦肉

瘦肉蛋白質含量高，比如裡脊肉。建議大家少吃脂肪含量高的肉類，比如五花肉，肥牛等減少飽和脂肪的攝入，瘦肉吃起來其實更美味，還是應該以健康為前提，控制油脂攝入。

2、控制每日肉類攝入量

據《中國居民膳食指南（2016）》推薦，每日畜禽肉類的攝入量為40~75克。每天適量食用一點紅肉，每次控制在1兩左右，也可以每週吃3~5次，不要一次吃太多。

尤其是中老年人群，本身消化功能就已經在減弱，吃肉類過多更容易引發消化不良，甚至會增加各個器官代謝負擔，控制肉類攝入，至關重要。

3、最好吃新鮮的肉

肉最好現買先吃，吃新鮮的。冷凍最好不要超過30天，需要注意的是，冷凍肉一旦解凍之後，會比鮮肉更易滋生細菌，因此切忌再次冷凍。

如果是放入冰箱中冷凍，一定要確保超低溫環境，並且將冰箱的衛生打掃乾淨，避免細菌和病毒對肉類造成汙染。

4、搭配蔬菜食用

肉類固然美味，但是吃的時候應該控制攝入量，每日多吃新鮮蔬菜搭配攝入更有助於保證營養均衡，也有助增強各個器官功能，還有助於身體越來越健康。你還知道吃肉需要注意些什麼呢？可以在下方留言，讓更多的人受益。