每一種油都是有其利用的價值，無論是玉米油還是食用油或是豬油這些全是大家日常生活利用效率很高的，自然每一種油帶有的營養成分不一樣，我們可以依據不一樣的烹飪方式挑選不一樣品種的油，那麼玉米油、花生油、茶籽油、肥豬肉油，哪一種對身體最有好處呢？實際上，全世界沒有極致的食材，也就未找到對身體最好是的油，就算是被熱捧的植物油也是有弱點的。《中國居民膳食指南》提議：應當常常拆換烹飪油的種類，有效配搭，服用多種多樣食用油，少用動物油脂(包含豬油)。
玉米油
玉米油含有亞油酸，亞油酸歸屬於身體的必需脂肪酸，是身體不可以生成，但又不可或缺，務必由食材提供的油酸，因而適度吃些玉米油、豆油、葵花油等含有亞油酸的烹調油是非常好的。但由於普遍的烹調油裡大部分都帶有許多的亞油酸，因而一切正常用食油亞油酸就非常容易達到身體必須，一般不容易欠缺，必要性也就被消除了。玉米油含有多不飽和脂肪酸，特性不穩定，非常容易被氧化不適宜持續高溫烹飪(如油爆和油膩)，更合適不許油起煙的超低溫烹飪，例如熱鍋涼油燒菜、熬湯或做燒煮菜。
食用油
食用油含有亞油酸，油酸含量也非常高，食用油油酸含量佔總油脂量的41%，大概有植物油油酸含量的一半，是一種比較健康的油。現階段分析看，攝取充裕的油酸對調整血糖，減少心腦血管疾病和糖尿病患者風險性是有幫助的。食用油超低溫很有可能會凝結，耐溫性不錯，合適日常燒菜。
茶籽油
茶籽油和植物油的營養成分相近，全是油酸含量高，茶籽油和植物油的油酸含量均在80%上下，油酸在日常植物油中總體含量較少，想得到大量油酸產生的身心健康好處，日常見油應當適度配搭一些茶籽油。茶籽油超低溫不凝結，耐溫性也不錯，可以用來燒菜。
豬油
豬油含有飽和脂肪和膽固，二者全是對身體有危害的，飽和脂肪會推動肝部生成膽固，與此同時還會繼續推動腸胃中膽固的消化吸收，上升血膽固水準，進而提升動脈粥樣硬化和心腦血管疾病風險性。且豬油自身就含有膽固，也會同時關係身心健康。豬油唯一的競爭優勢是熔點相對比較高，相對穩定，碰到高溫也不易空氣氧化造成較多的有害物。因而，豬油是對身心健康有危害的，應當要少吃。
豬油可以在製作酥點和油炸食物時要，不適合常常服用。必須提示的是，即使是玉米油、食用油和茶籽油，儘管她們相對而言比較健康，可是也不可以多吃。建議大家每日食用油的使用量不必超出25-30克 。
實際上這種油都各有優缺點，依據人們的烹飪方式不一樣選用不一樣的油，可以讓大家的身體獲得越來越多的營養成分，自然豬油儘管味兒好，可是帶有的脂肪很多，因而大夥兒依然要留意在日常生活上要少吃，防止膽固上升的狀況。豬油可以在製作酥點和油炸食物時用，不宜經常食用。
