有茶友問：“為什麼有的茶越喝感覺越渴？”渴，主要是口腔與喉嚨的整體表現，實際上有時候喝完茶產生渴的感覺，其實就是口腔出現乾澀感，出現這種乾澀感的原因包括個體差異和茶葉本身。
個人體質差異的原因
不同的人體質不同，有的人喝著合適的茶，有的人喝著感覺不舒服。有的人本身有病症，或者在當下季節口腔嘴唇發乾，不僅喝茶會感覺渴，喝水也會。還有一種就是經常吃辛辣、油膩食物的人，假如肝火旺，也會引起口乾。
除了個體差異外，更多的是茶本身的原因。
一、茶葉還在退火期
從製作工藝上講，新茶乾燥完成後，往往要經過一個退火階段，因為剛剛乾燥過的茶葉，“火氣”還比較重，尤其是那些經過焙火的茶，比如巖茶。
退火以後，才能達到最佳的品飲狀態，只不過不同的茶葉的退火期長短會有差別，一般焙火越重的茶，退火期更長。
二、含有過多的茶多酚
如果退火後，茶葉喝起來還會產生乾澀感，那麼就是茶葉的內含物質引起的，而產生乾澀感的主要是茶多酚。
茶多酚具有收斂性，它會使舌頭表面和口腔內壁形成一層不透水的薄膜，如果這層膜迅速破裂，說明澀感化開快，也就是我們常說的生津回甘快；但如果這層膜不易破裂，便會給人強烈的乾澀感。
而乾澀感不易化開的茶，要麼是茶樹施化肥過多，要麼是原料粗老，再者就是工藝不當導致的。
三、投茶量過多茶湯過濃
對於本身口味比較輕的人而言，如果投茶量過多導致泡的茶湯過濃了，茶湯中的內含物質過多，喝茶去之後也會感覺到苦澀，甚至會有“卡喉”的感覺。對於茶多酚含量本身就比較豐富的綠茶、生普來說，如果茶湯太濃了，乾澀感會更明顯。
四、喝的茶湯太燙
喝茶的時候往往喝溫茶比熱茶要感覺更潤滑，主要由於茶湯還很燙的時候喝下去，燙傷了舌頭，導致喝什麼都有“粗糙感”，從而產生了“渴”的錯覺。一般喝一杯溫涼的茶或水就會得到緩解。
正常情況下，茶都不會越喝越渴的，如果喝完茶之後乾澀感，那麼就要考慮一下是不是以上的原因了。
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