之前跟大家分享了糖的分類，我們還要知道“糖”絕不只是只有為我們提供甜味，同時還提供給我們熱量。身體提供給大腦、神經系統、紅血球所需要的能量，都是由葡萄糖提供。
除了提供熱量以外，糖類還有其他的功能，包括：
避免酸酮中毒
當人體內糖類缺乏時，身體會馬上快速分解脂肪來提供能量，但脂肪酸的氧化代謝需要少量的葡萄糖，用葡萄糖不足，脂肪酸會出現氧化不完全的現象，而不完全氧化脂肪會造成體內產生過多酸性的酮酸與同體，引起酸鹼平衡失控，造成酸中毒。
保護身體組織蛋白質
蛋白質的主要功能是供身體組織建造及修補若糖類缺乏血糖一旦降低，為了維持血糖濃度使腦神經系統獲得充足的葡萄糖供應人體就會開始分解蛋白質並代謝轉變成葡萄糖以維持體內血糖及重要器官的功能因此躺糖也可以說具有節省蛋白質的功效，攝取充足的糖類能間接保護身體組織蛋白免於被消化分解的命運。
儲存肝糖
葡萄糖可以合成肝糖儲存在肝臟及肌肉中肝臟中的肝糖有助於維持血糖的穩定肌肉中的肝糖可以提供肌肉活動所需能量如運動員的肌肉中肝糖量增加，可有效提升肌耐力。
促進腸胃蠕動
乳糖與膳食纖維可促進腸胃蠕動預防或治療便秘等消化道的疾病，其中乳糖還可以幫助腸內有益菌生長膳食纖維可調節脂肪與糖類吸收。有助控制體內血糖與膽固醇的水平。
此外，膳食纖維的功效還包括：
1、吸水膨脹延緩胃排空增加飽腹感。
2、防止血糖急劇上升：減低葡萄糖吸收速率減少對胰島素的依賴。
3、預防憩室炎：
膳食纖維會對消化道肌肉形成刺激，使其保持應有的張力。進而避免老年人因腸壁壓變弱產生囊袋，預防憩室炎。
4、預防大腸癌：非水溶性膳食纖維可促進腸道益生菌生長稀釋致癌物的濃度，縮短大腸與致癌物質接觸的時間。
5、降低膽固醇：水溶性膳食纖維可在腸道與膽酸結合建議降低血膽固醇，降低罹患心血管疾病的風險。
雖然膳食纖維有很多好處，但目前也有部分研究指出：攝取過量的膳食纖維會干擾鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質及微量元素的吸收。因此，我國的膳食指南建議成年人每日膳食纖維攝入量為30克。
