抱子甘藍：
抱子甘藍屬於十字花科蕓薹屬甘藍種的一個變種，在20世紀末傳入我國，最初在雲南、北京及臺灣等地推廣種植。抱子甘藍是一種富硒蔬菜（硒在人體生理代謝過程中有保護細胞、解毒、保護肝臟的功能），主要食用部分是幼嫩的葉球, 因其形狀珍奇，風味獨特，味甜濃郁， 營養豐富，深受消費者喜愛。
抱子甘藍單位面積產量不高（一般產抱子甘藍畝產量1500～2000kg），加之對其營養價值認識不足，推廣面積發展一度較緩慢，但是近些年隨著對抱子甘藍營養價值進一步瞭解及人們生活水平的提高，市場需求迅速擴大，市場最低價20元/kg，每畝收益在3萬元以上，市場前景廣闊。
生長條件要求
溫度：營養生長期要求18～25℃，生理結球期要求12～18℃；特別是生理結球期，溫度過低，芽球生長緩慢，溫度過高，芽球從下向上會逐漸開裂、品質下降。
溼度：甘藍在結球期對溼度要求相對嚴格，要求土壤相對溼度60%～70%，空氣相對溼度70%～80%。
土壤養分：抱子甘藍是一個喜肥作物，前期需氮肥較多，進入結球期對鉀肥需求明顯增多，結球期氮磷鉀吸收比為3:1:4。
高產優質栽培技術
1 土壤選擇
選擇土層厚、土壤肥沃、富含有機質、排灌方便的壤土。
2 育苗
（1）播種
基質配比為草炭∶珍珠岩=3∶1，每50kg基質中加入50%的多菌靈可溼性粉劑200g，加水混勻，基質含水量約為70%。將已經拌溼的基質放入128孔穴盤中壓實，待用。每穴播2粒種子，播種深度在0.5cm左右，播後用幹基質進行覆蓋。在覆蓋幹基質的穴盤上噴水，以表面基質剛剛溼潤為宜，最後在基質上方蓋一層黑色地膜保持基質溼度。
（2）苗期管理
抱子甘藍出苗前應放置在育苗室中保持黑暗，溫度設定在26℃。出芽前應及時檢視種子露白情況，以免因未撤掉黑色地膜導致幼苗徒長。當穴盤內的種子80%露白後及時撤掉黑色地膜，此時，育苗室內的溫、光條件設定為：25℃（黑暗）/8h，30℃（18000lx）/16h。澆水遵循見幹見溼的原則，可以適量補充0.25%尿素溶液。
壯苗標準：葉片6～8葉，苗齡30～40天，葉色深綠，葉片肥，根系發達，無病蟲害。
3 定植
定植前2～3天，土壤含水量60%左右時，每畝選用50%乙草胺乳油100～150mL對水500kg，噴霧除草。每畝施優質有機肥4000～5000kg、過磷酸鈣50kg、硫酸鉀20kg作基肥，耕深25～30cm並整平。定植行距70cm，株距45cm，澆定根水1～2次。
4 田間管理
（1）前期管理（團棵期管理）
水分管理：保持一定墒情（土壤含水量70%～80%），不足時補水，雨時不漬水。
肥料管理：定植後4～5天施活棵肥，每畝澆施尿素5～10kg；20天后施1次發棵肥，每畝結合澆水追施尿素10kg、複合肥10kg，促進植株營養生長，使其在進入結球期前外葉達40片左右。
中耕除草活棵後中耕除草1次。
（2）後期管理（結球期管理）
水分管理：保持一定墒情（土壤含水量40%～70%），不足時補水，雨時不漬水。
肥料管理：芽球膨大期進行第3次追肥，結合澆水每畝穴施三元複合肥15kg；芽球初次採收時第4次追肥，結合澆水每畝穴施三元複合肥15kg。抱子甘藍全生育期每畝追施氮肥50kg、磷肥20kg、鉀肥25kg。
中耕除草：依據雜草生長情況及時進行中耕除草。
5 採收
當抱子甘藍芽球飽和緊實、蠟質發亮、芽球單個質量8～9g時可採收。抱子甘藍採收期較長，上海地區一般從12月開始採收，若肥水得當可連續採收到次年2月底，自下而上進行多次採收，每株可採收芽球40個左右。在氣溫較高的季節，基部葉球常包心不緊易鬆散，此時可適當提前採收。採收時用小刀從芽球基部橫切，去掉外葉即可。
