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年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

香辣茄盒

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

食材

茄子 2根、豬肉糜 100g、油 適量、鹽 2g、

蔥花 5g、薑末 5g、蒜末 5g、生抽 6g、

麵粉 40g、玉米澱粉 22g、白胡椒粉 0.5g、

辣椒麵 3g、泡打粉 0.3g

做法

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

1、準備好所需食材。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

2、蔥花、薑末、蒜末。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

3、肉糜裡放入一半的蔥薑末、3g生抽、1.5g鹽、2g玉米澱粉和白胡椒粉,順一個方向攪拌上勁

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

4、茄子洗淨後切成連刀片(如圖),切完了在茄片的內側抹點澱粉。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

5、填入肉餡,輕輕按壓一下。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

6、依次做好後放入盤中備用。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

7、碗中放入40g麵粉,20g玉米澱粉,0.5g鹽,0.3g泡打粉,慢慢加水調成稍微稠點的麵糊(水量大概60g左右)。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

8、把帶餡的茄子裹上面糊。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

9、鍋中油燒熱後轉小火,將裹上面糊的茄盒放入油鍋炸制。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

10、炸至兩面金黃即可撈出。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

11、鍋中留少許底油,爆香蔥薑蒜末。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

12、倒入2g生抽提鮮,翻炒片刻。

年夜飯必備“香辣茄盒”的做法來啦!大人小孩都愛吃

13、倒入炸好的茄盒,再撒上辣椒麵翻炒均勻即可出鍋,一定要趁熱吃才外酥裡嫩,口感好。

分類: 遊戲
時間: 2021-12-28

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