不要總在外面吃啦，想吃啥菜自己在家做，家裡的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐
我家的一日三餐很簡單，沒有昂貴的食材，也沒有酷炫的廚技，都是一些普通的家常菜。但會有很多不同的搭配，口味偏清淡卻是樣樣可口，生活很真實。
有時自己會覺得不好意思跟大家分享，但朋友們常會留言催促更新，說我家的飯菜搭配合理豐富，做法很健康，從我的三餐中可以找到做菜的靈感。
早餐：黑芝麻枸杞核桃露/玉米發糕/無水燜菜 醬牛肉
早餐，我家兩口子吃得比較多。常用的 烹飪方法是煮、蒸、煎，冬天儘量不吃生冷食物，青睞於無水燜菜。主食是各種粗糧變換著製作糕餅類。補充蛋白質主要是雞蛋、牛肉、雞胸肉和牛奶，也交替著吃。每天一杯熱飲是必不可少的，同樣的用各種五穀雜糧多樣搭配，用破壁機熬煮，特別簡單省事。
【黑芝麻枸杞核桃露】
食材：炒熟的黑芝麻10克，糯米20克，枸杞，生核桃仁
做法：糯米淘洗，將所有食材放入破壁機杯裡，加入500克水，米糊或五穀漿功能即可
【玉米發糕】
晚上準備：細玉米粉、普通麵粉各100克過篩入大碗裡，加2克酵母，20克紅糖粉，200克冷水，攪拌成酸奶狀麵糊，蓋容器蓋或保鮮膜，放沒有暖氣的地方醒發一晚。
早上：①、麵糊里布滿蜂窩孔，加入10克橄欖油，用刮刀或筷子攪拌均勻排氣
②、蒸籠鋪打溼的紗布，在紗布上噴油，將麵糊倒入蒸籠裡，刮平，麵糊表面撒蔓越莓乾和葡萄乾，蓋上蒸籠蓋二次醒發20分鐘
③、鍋加水，放入蒸籠，上蒸汽後中大火蒸25分鐘，關火過3分鐘再開啟鍋蓋取出即可。
【無水燜菜】
鍋刷油，燒溫熱，放入胡蘿蔔條小火煎2分鐘出香味，接著加入海鮮菇，蓋上鍋蓋，小火燜2分鐘，然後再放入白菜心和聖女果，繼續小火煎2分鐘，撒海鹽、黑胡椒拌勻即可。想要口感更油潤味道更清香一些，加小半湯匙橄欖油拌勻更有風味。
做無水燜菜在燜制全過程一定要用小火併蓋上鍋蓋，保持鍋內充滿水蒸氣，這樣蔬菜不會失水可保持滋潤狀態。新鮮蘑菇、白菜類含水量豐富，在燜制過程中自身會有水分析出，所以不需要另外加水，利用蔬菜本身的水分將菜燜熟，滋潤清香，原汁原味。
午餐：五花肉炒黃心白菜/尖椒炒羊臉肉/西紅柿蛋湯
我們的中午主食以米飯為主，所以快炒兩個下飯菜外加一個湯就夠。年紀大了儘量減少老火煲湯，避免高嘌呤高脂肪。用生滾湯來替換，生滾湯做法方便快捷，喝起來鮮美滋潤，少油少鹽，腸胃沒負擔。
什麼是生滾湯？
生滾湯就鍋裡水燒沸騰後，加入各種食材煮3--5分鐘，加鹽、胡椒粉等簡單調味即可。比如西紅柿蛋湯、青菜瘦肉湯、菠菜粉絲湯、豬肝枸杞湯等都屬於生滾湯。
【五花肉炒黃心白菜】
黃心白菜是冬天裡我最喜歡的一個白菜品種。
黃心白菜的外葉濃綠色，剝掉外面幾層綠葉後內裡便是嫩黃色，越往菜心顏色越黃，葉梗薄，味道清香鮮爽。
做法：1、五花肉溫水清洗後切薄片，黃心菜一棵，一片片葉子剝下來洗淨，再用手撕下軟的葉子，然後把白色的葉梗撕成小片
2、鍋燒溫熱，下入五花肉小火煸成金黃色，煸出油脂，加入姜、蒜、幹辣椒煸香
3、先放入黃心菜的葉梗，大火炒1分鐘，再加入軟葉大火快炒半分鐘，加1湯匙生抽、少許鹽炒勻，淋入半湯匙米醋翻拌均勻即可出鍋。
白菜下鍋後要用大火快炒，調味均勻後馬上出鍋，不要關火後還讓菜扒在鍋裡，那樣白菜會出水變得軟塌影響口感。淋入適量白醋可增加白菜的爽脆口感。
晚餐：辣白菜煮飯果
飯果的做法是我自創的剩米飯華美變身，加上自己醃製的辣白菜煮一碗，看著溫暖，吃著鮮香辣爽開胃，一碗飽腹解決一餐。
做法：
1、剩米飯一碗加1小勺薑黃粉拌勻，用擀麵杖把米飯搗細攪成團，捏成一個個小飯果
2、鍋加油下入辣白菜（切碎），加一小勺黃豆醬炒勻炒香，接著加入2中碗開水，保持鍋內沸騰，加入做好的小飯果，中火煮3--4分鐘飯果入味即可出鍋，盛碗撒上蔥花就好。
