墨西哥料理傳承了古時馬雅、阿茲提克等飲食文化。以玉米、巧克力、香料為重要食材。許多墨西哥料理的名字也起得“怪怪的”，就算認識西班牙文，也很難看懂墨式選單的名字。因為許多墨式料理的名字都不太像西班牙文，單看字面要猜出大概是什麼樣的食物是不太容易的。比如……
名為“Poc chuc”的墨式料理，其實“猶加敦半島的柑橘漬烤豬肉”，名為“tascalate”的飲料其實是“肉桂可可玉米飲”，又比如，這一道名為“Huevos divorciados”的料理，翻譯成中文，居然是“離婚蛋”！
墨西哥人幾乎每天早晨都在吃雞蛋。作為蛋料理愛好者，小汐我必須瞭解一下這道名字怪誕的蛋料理到底是“何方怪蛋”。走，咱們一起來漲一漲姿勢！
Huevos divorciados，其實是一道經典又傳統的墨西哥早餐。在墨西哥當地到處都可以吃得到。它的中文全名叫“離婚的雞蛋”。內容包括玉米餅或玉米脆片，兩個雞蛋，兩種不同的醬汁。
雞蛋可以是全生的雞蛋、半生熟的太陽蛋、荷包蛋等等。可搭配煮成醬一樣的牛肉碎和各種煮熟的豆子。至於醬汁方面，那必定得有這兩種醬汁……
醬汁通常是“紅醬”+“綠醬”。綠醬是用了包括綠辣椒（chile serrano）、白洋蔥、香菜、鹽、黑胡椒調製而成的。而製作紅醬的配料則是紅番茄、綠辣椒（chile serrano）、大蒜、鹽、黑胡椒。盤子裡再放上一點土豆泥、白芝士。這就組合成了這道“離婚蛋”的早餐。
兩個雞蛋，一個紅一個綠，形同陌路人。中間隔著一道“裂縫”（土豆泥之類的食材），又像夫妻間同床異夢的相處狀態，因此被取名為“離婚蛋”。只能說，相愛容易相處難，真是一場不幸的婚姻呀！如果要選一種被名字“害慘”的食物，我覺得這道離婚蛋怎麼也可以擠一個名額吧？哈哈哈哈……
一大早就吃這麼“不吉利”的早餐真的好嗎？如果味道很讚的話，我覺得無論它是什麼名字都不重要。嗯嗯，味道嘛~其實對於大多數遊客來說，“離婚蛋”又是大蒜又是洋蔥又是辣椒的，口味還是重了點。但對於墨西哥人來說，早餐就是得有香辛料才帶勁。
Huevos divorciados的重點在於風味濃厚的醬。但對於不喜歡一早上就吃重口味食物的人來說，味道清淡的墨西哥炒蛋也是個很好的選擇哦。
這道料理源自墨西哥農村，據資料介紹，因為人民需要足夠的營養和熱量來應付務農的粗活，因此有了這樣豐盛的料理。有機會到墨西哥旅遊一定要嚐嚐看！
墨西哥炒蛋的食材很簡單，包括：番茄、洋蔥、蒜蓉和serrano辣椒。把所有食材切成細丁後和雞液一起拌炒。通常也會搭配著土豆泥和肉類一起吃用。
雖然所用的食材差不多，但是炒熟過的洋蔥和大蒜辛辣度大大降低，所以相對來說還是比“離婚蛋”清淡一些的。
不知正在看本文的你是否也是雞蛋料理愛好者？如果不介意名字不太“吉利”的話，可以考慮在家烹除錯一試。
今天分享的“被名字害慘的食物？你說的是“離婚蛋”吧？”到這裡。本文圖片來源於網路，如有侵權，請主動聯絡，我們會立刻刪除處理，謝謝。
