【環球時報駐比利時特派記者 牛瑞飛】新冠肺炎疫情持續近兩年，歐洲多國今年新年遭遇了傳染性非常強的奧密克戎變異毒株，日增新冠病例創歷史紀錄，新年聚會、逛街、吃美食的習俗，因為疫情都有了一些改變，比利時人這個新年有傳統，更有不同。
新冠檢測變身“開胃酒”
今年的聖誕和新年假期，快速新冠檢測盒成為聚會必備品——電視裡、廣播中、報紙上充斥著“聚前測一次，快樂又健康”的宣傳語。在《環球時報》記者家附近的藥店，藥劑師克里斯多夫告訴記者，大部分顧客會一次性購買幾十個快速新冠檢測盒，藥店在新年前一週有一天還賣斷了貨。一位在藥店買快速新冠檢測盒的年輕人告訴我，檢測盒價格挺高，一個就要七八歐元，新年聚餐一次就十幾個人，如果有好幾次聚餐的話，買檢測盒就要花去幾百歐元，經濟負擔很重，這項預算往年都沒有，導致今年不得不減少食物和飲料的開支。記者的一位老年鄰居說，和往年一樣，她的4個孩子會帶自己的配偶、孩子新年時來她家聚餐，“以往，大家都是脫下大衣就開始擁抱、行貼面禮，而今年，在脫下大衣之前先要洗手做測試，雖然這個環節有點怪異，但如果把快速新冠檢測當作喝開胃酒，也挺有新年氣氛的。畢竟，新年祝福裡最重要的就是祝願健康！”
聖誕集市走一走
說實話，在歐洲工作和生活了一段時間，記者深深地感受到歐洲的商業氛圍和國內相差甚遠，每逢週末或節日，商店和餐廳普遍不營業，街上冷冷清清。唯一例外是在聖誕和新年期間，商店和餐廳雖然休息，但是在每個城鎮的中心廣場上，五光十色、熱鬧非凡的聖誕集市一直開放到夜裡。充滿水果香氣的熱紅酒、一米長的大香腸、鮮美的生蠔和海虹、香甜的可麗餅和華夫餅、脆脆的人類最愛的油炸碳水化合物食物的代表薯條、冒著多彩生活夢想泡泡的各式啤酒，美食美酒匯聚，外加美輪美奐的燈光秀和冬日特別開放的溜冰場，小朋友最愛的各種遊藝設施，吸引無數比利時人舉家前往。
聖誕集市其實很像國內的春節廟會，但是，假設你是比利時人，設身處地想想，或許就能明白為什麼在他們眼中聖誕集市那麼重要了。在中國，即使在節假日，商店也是促銷不斷，餐廳美食層出不窮，就算不出門，在各個網購平臺買買買，也很開心。而在比利時，每逢節假日，商店和餐廳都關門，網購不發達，冬日長期沒有陽光，陰冷潮溼，大家對節日的無限期待都聚焦在聖誕集市上。我的一位當地朋友曾經告訴我，“沒去逛聖誕集市就好像沒過節一樣！”
去年的聖誕集市因為疫情嚴重且民眾尚未大規模打疫苗而停辦，所以今年的聖誕集市充滿了防疫特色：聖誕集市限制人數、23時關閉、入口嚴查新冠安全票、取消了大量就餐座位、取消了新年煙火，雖然是“簡配”版的聖誕集市，但是民眾還是很開心，畢竟聖誕集市再現。一位聖誕集市的顧客表示，兩年的新冠疫情，讓人們的心態發生了相當大的改變，一方面，防疫很重要，但另一方面，生活也需要繼續，雖然完全回到從前不太現實，但是部分恢復也是一種溫暖和幸福，能讓大家對未來生活更有信心。
酸菜豬肉帶來一年好運氣
在比利時，有一道新年必吃菜餚，地位相當於中國春節大年三十晚上的餃子，名叫酸菜豬肉，可能很多人認為酸菜配大肘子是德國美食的一張名片，其實在比利時，酸菜配各式各樣的肉食也是非常傳統的菜餚。特別有趣的是，這道新年必吃菜餚還有另一個習俗，就是往每個人的盤子下面放一枚硬幣，大人盤子下一般會放硬幣，小朋友的盤子下普遍會放上金幣形狀的巧克力。吃完酸菜豬肉，大人一定記住不要把這枚硬幣花掉，而是在未來的一年時間裡把它放在錢包或兜裡，孩子們則要把金幣巧克力吃掉，這樣就能在新的一年幸福、健康、快樂，每天都有好運氣。等到第二年新年吃到新的一盤新年酸菜豬肉時，前一年的那枚幸運硬幣就可以光榮退休了。
今年，由於疫情的原因，不少餐廳的接待量下降，很多比利時人選擇在家過年，可是酸菜的做法費時費力，於是不少人就選擇去街上的“半成品”店購買酸菜。
記者家附近的“半成品”店店主滿臉疲憊但卻非常開心地說：“今年的酸菜訂單像雪片一樣多，忙得不亦樂乎，幾天幾夜幾乎沒閤眼，但銷量是往年的兩倍多，特別開心！”
這兩年的新冠肺炎疫情也更讓人感受到健康的可貴，傳統的酸菜豬肉裡含有一塊相當肥的五花肉，今年，不少商家推出了瘦肉版的酸菜豬肉，甚至是素食版的酸菜豬肉。
去年夏天，比利時一些地區遭受百年不遇的洪災，數萬人無家可歸。數月過去，不少災民雖然還不能在屬於自己的房子裡過年，但是志願者們已暖心地準備了新年酸菜豬肉，為了方便災民食用，傳統的酸菜豬肉被改造成麵包夾酸菜香腸。
來源： 環球時報
