細想起來，我們把很多食物放入冰箱裡有些不太合理。我們吃的所有的食物都是不相同的，因此應該根據食物的特性區別對待。可以遵照這樣一條非常簡單的規則（免責宣告：並非百分之百的安全，就是超市也有出錯的時候）：超市不冷藏的食物，你也不應該把它們放入冰箱裡。
水果和蔬菜中，儲存方式最不當的當屬洋蔥、馬鈴薯和西紅柿。這三種食物最好不要放入冰箱。當然，如果放入冰箱，它們仍可食用。理論上講，這三種食物在冰箱的果菜箱裡保質期會更長些。不過總之，你最好不要將這三種食物放入冰箱。
馬鈴薯（土豆）
冰箱對於馬鈴薯來說太涼了，這會使馬鈴薯中的澱粉轉化為糖。烹飪時，會使馬鈴薯有種怪怪的甜味——不是什麼好事。多餘的糖分會使馬鈴薯在烹飪時顏色過早變暗，有些讓人倒胃口。建議您將土豆儲存在陰涼的地方。這樣儲存的話，可以保鮮 1-3 周。
西紅柿
溫度低時，西紅柿也會有不良反應：它們會變成軟塌塌的。把西紅柿放入冰箱時，西紅柿細胞壁上的膜會受損，它們就變得乾巴巴的。相反，西紅柿應在室溫下儲存，避光（陽光會使西紅柿不均勻地成熟），而且莖朝上以免碰傷。
洋蔥
就像西紅柿一樣，洋蔥放在冰箱裡也會變軟——洋蔥沒有脆口還是洋蔥嗎？它們還會把洋蔥味傳給冰箱中的其它食品。就算你喜歡洋蔥味，你也不會希望都是洋蔥味吧。其實在切洋蔥前，最好將它們放在溫暖乾燥的地方。切好後的洋蔥可以放在冰箱裡，蓋好了，可以儲存幾天。
切記一點：永遠不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起儲存。洋蔥和馬鈴薯都會釋放出一種氣體，這種氣體可使對方變質更快。
