夏日炎炎，許多人會選擇把食物放進冰箱，認為這樣“既保鮮又安全”。但是您知道嗎？很多食材從儲存到製作食用整個過程中，稍有不慎就有可能造成健康隱患。那麼在夏季容易導致健康風險的食物有哪些呢？跟著專家的講解一起來看看吧！
為什麼夏天吃東西要格外注意？
適宜的溫度會加速微生物的繁殖，夏天的高溫恰是微生物繁殖的最佳時機。夏季人們愛吃的西瓜、涼拌菜、海鮮等，都有可能會給我們帶來健康隱患。
西瓜
用切過生肉的刀和砧板再切西瓜，西瓜很容易被生肉中的微生物汙染，引起腸胃不適，更嚴重的有可能會出現食物中毒。
//專家提醒：加工過程中刀具、砧板、餐具等做到生熟分開，儘量現買現吃，儘快食用。
涼拌菜
為什麼葷素混合的涼拌菜容易加速細菌繁殖？
蛋白質含量較高的葷菜，在夏季很容易變成細菌滋生的溫床。加工涼拌菜時最好做到吃多少涼拌多少，儘快食用，不給細菌繁殖的時間和空間。
海鮮產品
海鮮產品水分多，被捕撈時會攜帶一些微生物和致病菌。由於運輸時間長、溫度較高，攜帶的微生物快速生長繁殖，就很容易導致腐敗變質。
//專家提醒：儘量購買新鮮的海鮮食材；海鮮食材一定要徹底地清洗；最好放到冷凍或者冷藏室儲存並儘快在短時間之內吃完；食用時一定要徹底加熱。
夏天在食用涼食的同時，要多注意食品安全，做到既能解暑降溫還能美味又健康。
來源：CCTV健康之路
