“破壁機就是個神奇的存在，它太好用了！”說這句話的我，發自肺腑，情真意切。
自從買了破壁機，我家一年四季的早餐基本都靠它來輕鬆搞定，廚藝就像開了掛！之前也有跟大家分享過很多食譜，可以說每天既變著花樣，方便快捷又不會膩。
那麼作為一個破壁機的深度使用者，本篇我想聊聊自己在使用過程中遇到的一些痛點，以及一臺靠譜的破壁機都應該具備哪些要素？希望有幫助到大家~
NO.1 什麼是破壁機？
前幾天的一篇文章，有人在留言區發出了靈魂疑問：雜糧不是生的嗎？怎麼打碎能直接喝？破壁機還有這操作？emmm...
我不允許可愛的你們還有不知道破壁機的！
下面開始我的大型安利現場！
首先，什麼是破壁機呢？我覺得可以簡單理解為「高速攪拌機」。
它的轉速會比榨汁機、豆漿機高很多，打東西特別快！快到可以瞬間擊破食物細胞壁，把它們打成細膩的渣渣，同時破壁機又自帶加熱熬煮的功能，所以打完就能直接喝，不僅大大節約時間成本，還簡化了烹飪步驟。
理論上說，擁有一臺破壁機，等於同時擁有榨汁機+豆漿機+輔食機+煮鍋+研磨機的功能，功能是比較實在常用的。
我平時除了基礎的打米糊、打果汁，還用它解鎖了各種醬料、濃湯，甚至冰淇凌的製作，完全感受到了一機多用的便利。
NO.2 我用破壁機時遇到的一些痛點
那麼，問題來了，雖然破壁機在我心裡，是yyds一般的存在，但它就沒啥缺點嘛？
有的！在我以往的使用過程裡，遇到的那些痛點還歷歷在目，準確的說，這部分應該叫「我的破壁機升級之路」。
痛點1：又大又沉，提起費勁、收納沒地~
這是我最早用過的一臺破壁機，碩大的底座，超重的杯體，每次挪動它們都像在健身擼鐵。整體體積是比較大的，尤其底座比較大個，杯體也是高高的很難收納，久而久之只要一放起來我就會擱置不用了。
痛點2：噪音相對較大，破壁機通病
再一個破壁機因為轉速夠快（20000轉/分以上），功率算是很大的，所以相對的噪音也比較大。
像我平時習慣提前一晚預定好時間，讓它第二天凌晨5點自動執行，而那會也正是我睡的最香的時候，噪音太大就會影響到睡眠，起床的時候就會很煩躁。基本90分貝以上，就會產生強烈干擾了。
不過也不用馬上否定，基於這是破壁機的通病，現在很多產品都在做降噪處理了。
痛點3：用久了容易糊底，清洗困難
圖中是我之前常用的一款破壁機底盤，是那種不鏽鋼底盤，已經糊底了，而且洗不出來，包括刀片和死角，真的很難清洗乾淨。而且清洗刀片的時候要很小心，不然就會被刮到。
當然以上痛點並不是一成不變的，家電行業一直在進步嘛，各大品牌們也針對我們的使用痛點不斷對自己的產品進行升級。
▼比如我現在在用的七彩叮噹輕音冷熱破壁機，就很好的解決了剛剛所說的那些問題!
不僅機體輕薄比較好收納，還升級了刀片、加入了不粘塗層的發熱底盤，同時在噪音和減震方面也做了改良，整體使用感受還是很不錯的。
下面我就以家中這臺破壁機為例，跟大家分享下破壁機的選購要點，看完再下手，保證不踩坑！！
ps：文末會附上意想不到的美味食譜，耐心往下看吧~
NO.3 破壁機的6大選購要點
3.1 體積和容量
在經歷了之前那臺又大又笨重的破壁機之後，對比下來我真的太喜歡七彩叮噹這種超薄輕便的設計了！
圖中可以看到，它的整體造型更扁平化，底座厚度也非常薄，好看的同時移動、收納都更方便。擺在廚房的一個小角里，每天使用都很方便。
僅1.9kg的杯體重量，女孩子也可以單手輕鬆拎起，非常友好~
容量方面大家選購前先考慮下具體多少人用，我家這款冷飲最大容量1.2L，熱飲最大容量0.8L，適合2-4人的小家庭使用。如果是4-6人的大家庭使用，可以選購1.5L-1.75L容量的。
3.2 杯身和底座材質
破壁機的杯身材質主要有304不鏽鋼 、高矽玻璃、塑膠等。目前大部分破壁機都在使用防爆高硼玻璃材質，耐高溫耐磨損，也方便隨時觀察食物的攪碎程度。
比較讓我驚喜的，是七彩叮噹這款破壁機的底盤，設計了一層陶瓷防糊塗層，這在小容量破壁機裡並不常見，著實戳中了我的痛點！別看這一點點變化，可比之前用的破壁機省心好洗多了。很多不鏽鋼發熱底盤熬煮容易糊底，影響口感，清洗也很麻煩。
3.3 刀頭和轉速
破壁機的刀片一般分4刀，6刀，8刀，大破壁機我比較推薦8刀，小破壁機4刀就夠了。
值得一提的是，大家儘量選圖中左側這種一體式設計的刀片，比我之前用的那種2-3層堆疊到一起的刀片，清洗上會更簡單，不容易藏汙垢。
轉速方面，20000-40000轉左右是最好的，轉速越高，打碎的效果越好。但也不用一味的追求高轉速，因為相對應的噪音也更大，干擾程度甚至不次於電鑽機。
七彩叮噹這款破壁機的轉速是24000轉/分，最大功率800W，杯壁上還有四道凸起的加強筋結構，可以輔助破碎，加速攪拌效率，日常用完全足夠。
再結合過往的使用經驗，建議：30000轉/分以上，如果沒有特殊的降噪處理，噪音大於100分貝，就不要考慮了，因為真的很吵。
3.4 執行噪音
噪音大是破壁機的通病，但我前面說過，現在很多產品都有在做降噪處理。像我家這款在執行時，噪音就沒那麼誇張，實測在70-98分貝之間，關上廚房門會好很多。
它是在電機和風道結構上做了改良，把攪拌杯拿下來，可以看到底座中間以及外側的四根固定柱，都包裹著厚厚的緩震橡膠，提升穩固性的同時也能減弱噪音。再加上銅製電機的升級，整體分貝就大大降低了。
3.5 智慧操控方式
現在大部分破壁機都是觸控按鍵操控，七彩叮噹這款升級了IMD螢幕觸控面板，更耐磨清晰易清潔。中間黑色區域的8種功能一目瞭然，分別是五穀、濃湯、豆漿、米糊、綿粥、果蔬、玉米汁和奶昔。
觸控右上方的功能鍵可以一鍵切換，都有實時的執行時間顯示。我個人是非常建議大家選擇這種冷熱兩用且不需要分冷熱杯的破壁機，功能更豐富實用。
左上角的預約鍵我幾乎天天用，它最長可接受12小時的預約，因為有智慧雙預約功能，我一般每天預約兩次。睡前定好時，睡醒直接享用美味，上班前再預約下，下班到家直接開吃，美滋滋~
對了，它還有個3分鐘提壺記憶功能也超級實用！就是它在破壁過程中，如果我們臨時需要加料，只需要三分鐘之內把壺放上去它就能續上進度，而我之前用的普通破壁機提壺後程序就直接歸零了。
3.6 自動清潔
這個功能也非常實用，雖然自動清洗不能完完全全清洗乾淨，但二次清潔時，我只需要看看沒清潔乾淨的地方，用水沖沖就差不多了，還是省去很多力氣的。而且加上前面說的一體化刀頭設計、陶瓷防糊塗層等，都讓它比我之前用那臺破壁機好洗多了。
下面我就用這臺七彩叮噹破壁機，做幾份食譜測評看看，有具體的製作步驟給大家參考~
NO.4 美味食譜分享
·秋天的第一杯牛奶玉米汁
這個牛奶玉米汁我在飯店點一紮需要68元你敢信？！自己在家做成本不到10元！玉米的清香混著絲滑奶香，好喝到飛起！做法超級簡單，只需兩步就搞定了~
所需食材：玉米粒150g、冰糖30g、大米20g、小米10g、純淨水450g、牛奶300ml
第一步：把除牛奶以外的所有食材，放入破壁機中，選擇“玉米汁”模式。破壁機會直接加熱煮沸，整個攪打過程一直非常穩，沒有絲毫晃動。
第二步：打成細膩的玉米糊之後，再把牛奶倒進去按“點動”鍵打兩下就好了。
盛碗，倒出來的玉米汁清香細膩，一丁點殘渣都沒有~
口感濃稠順滑，滿滿營養的味道~早晨一碗喝下去，一天的能量都給足了！
·低卡低脂的香蕉紫薯思慕雪
除了常規的打果汁、打豆漿等操作，再來跟大家分享一個美到冒泡泡的食譜，重點是低卡低脂哦~做法同樣超級簡單，快來get~
所需食材：紫薯塊、香蕉1根、牛奶、酸奶、麥片
第一步：紫薯切塊，放入蒸鍋蒸熟。然後把蒸好的紫薯塊倒入破壁機中，加入牛奶，啟動“奶昔”功能。只需要40秒，細膩的奶昔就攪打好了，倒入杯中待用。
第二步：破壁機中加上水，啟動“點按自清潔”功能，清洗乾淨後接著打一杯香蕉奶昔。
杯蓋後側這個圓形把手設計還挺方便的，一推鎖緊，再一推解鎖。而且它的設計是開蓋即停，比較安全，蓋子上有矽膠密封圈，防止溢位，不會因液體溢位燙傷哦~
第三步：香蕉切塊，加入酸奶，同樣打成奶昔。
第四步：兩種奶昔同時倒入盤中，中間放一些麥片、果乾之類的做裝飾，一道低卡低脂的美味就做好啦~
口感特別絲滑細膩，濃濃的奶香，治癒力十足~
·低脂開胃的番茄鮮蝦濃湯
破壁機做這種西式濃湯真的超方便，就把食材無腦扔進去，一鍵搞定，秋冬我們在家熱乎乎的喝起來！
所需食材：番茄1個、土豆1個、洋蔥1/3顆、黃油15g、蒜頭3粒、蝦若干
第一步：鍋中入黃油，融化後加入洋蔥、蒜末炒香，再倒入番茄丁、土豆丁翻炒，炒到金黃即可。
第二步：把鍋內所有材料一股腦全部倒進破壁機裡面，加水至沒過食材即可。
第三步：啟動“濃湯”模式，半小時就搞定了。
第四步：倒入碗中，撒點海鹽、黑胡椒調味，放入蝦仁就可以享用啦~
因為加入土豆，湯更濃稠一些，口感酸甜鹹香，低脂又開胃~
還可以蘸著法棍吃，超絕！
當然這幾道食譜也只是拋磚引玉，破壁機用好了，能發光發熱的地方還有很多！比如用它研磨、打碎冰！
像花生醬、芝麻醬之類，點選左下角的點動功能執行一段時間就搞定了~夏天想吃沙冰了也可以同樣操作碎冰塊，只要冰塊不是很大就行。不過不建議經常用來研磨和碎冰哈，對刀片會有磨損~
NO.4 我的推薦及總結
我個人是蠻喜歡用七彩叮噹這臺破壁機的，極簡的造型超薄輕便，單手輕鬆拎起。底盤材質設計的陶瓷防糊塗層和一體式刀頭，也著實戳中了我的痛點，大大降低了糊底和汙漬滯留的機率。功能豐富，效能強勁，操作順手，安全性也很高，整個使用體驗就很讓人滿意。
唯一不足的是使用噪音，雖然進行了很大的改良，但還有進步空間，只能說破壁機的噪音問題任重而道遠啊。
好啦，本篇從選購攻略到食譜分享，相信大家看完之後，對如何選購靠譜的破壁機應該有比較完整的概念了。秋冬季節正是宅家吃美食的大好時光，快來一起get懶人養生的新方式吧~
