不用揉麵，5分鐘做出褡褳火燒，太香了，一出鍋就被搶光

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家裡包餛飩，買多了餛飩皮包不完，可以先放在冰箱冷藏儲存，第二天用來做褡褳火燒。這樣簡單又省事，不用自己揉麵就能輕鬆吃上美味的麵食。今天不僅分享餛飩皮版褡褳火燒的做法，還會在原有的基礎上進行食譜創新，大家可以挑選自己喜歡的食材進行嘗試。

所有的材料都很簡單，不需要精確克數，大家可以隨意更換除了餛飩皮之外的食材。

我調肉餡都會比較廣式，打碎的肉泥加鹽和雞粉，再加一些蔥薑蒜粉。加一勺耗油或者鮑魚汁混合均勻。

有香蔥的話可以加一點香蔥碎，蔥白可以多一點，，混合均勻就是一個簡單的廣式肉餡了。

餛飩皮是比較小的，我們做火燒呢就要用4片來才可以。

蘸水塗在拼接的地方，就像膠水一樣把四片餛飩皮粘起來。

然後加入肉餡，鋪在中間。

開始蓋被子，把肉餡給兜住。

需要貼合的地方就蘸水，像這樣是不是很有褡褳火燒的感覺了。

還有一些餛飩皮，我用來包了馬蘇裡拉。一直很想試試烤一整根芝士，可是我手頭的馬蘇裡拉都比較容易烤化，用餛飩皮包起來是不錯的選擇。

鍋裡倒油預熱，加入豬肉火燒擺整齊，還有兩個空位我加了馬蘇裡拉火燒。

中火煎到底部焦脆之後就翻面，繼續煎2分鐘。

把另一面也煎出脆底，加一層薄薄的清水。蓋上蓋子燜5分鐘以上，這樣能保證肉豬是熟透了。

還要把水份蒸乾，脆皮豬肉火燒就完成啦。

超級厚的肉餡，外皮薄脆，一口下面是滿滿的肉。

肉汁溢滿口腔，太滿足了吧。

烤的馬蘇裡拉更像是芝士餅，很燙我就用筷子戳開給你們看。

能夠拉絲，餅皮經過水煎還是有點軟的感覺。

我把剩下的兩塊不加水又烤了一次，這次烤出來的外皮薄脆相宜，芝士拉絲感和水煎的差不多，是量的原因。

不過吃起來有濃郁的乳酪香氣，放再多的芝士反而顯得過量，薄薄的一片包進去正好。

蘸著煉乳吃很不錯，如果你吃不慣乳酪，可以選擇豬肉火燒。兩款都很不錯，建議大家都試試。如果你還有別的想法，可以分享給我哦。

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