明日中秋節，除了吃月餅，記得品1酒吃2菜嘗3鮮，生活幸福又圓滿。
明天就是一年一度的中秋節了，中秋節是中華民族的傳統佳節，始於唐朝初年，盛行於宋朝，至明清時，已成為與春節齊名的中國主要節日之一。對於我們百姓來說，中秋節不單單是一個喜慶的日子，更是常年在外打拼的遊子回家團圓的日子。中秋節那天，再遠的子女都要回到父母的身邊，一家人圍在一起，吃上一頓豐盛的晚餐，然後擺上貢品，祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒，其樂融融，這樣的習俗，流傳至今，經久不息。
中秋節的習俗深深烙在了我們每一個人的心裡，成為了我們遵從的一種傳統，中秋節放假就是對這個傳統節日的重視，家中的父母得知子女中秋節要回家，當然是傾盡所有也要做一桌豐盛的菜餚，這個是兒子最喜歡吃的，那個是閨女最喜歡吃的，菜餚越來越豐盛，但是歸根結底，除了吃月餅，還是這1酒2菜3鮮吃得最多，寓意生活幸福又圓滿。
一，1酒——桂花酒。
八月，正是桂花飄香的季節，小區裡滿眼都是金黃色的桂花，把桂花摘下來，可以製作成很多美味，比如桂花糖，桂花糕，桂花酒等等，其中的桂花酒，因為酸甜適口，醇厚柔和，儲存時間長而深受大家的喜愛，桂花酒製作起來也很簡單，摘取新鮮是金桂，去掉花梗和雜質，洗淨後放在通風處陰乾，接著用自制的35度以上糯米酒浸泡，再根據各人口味，加入冰糖，密封儲存3個月就可以喝了。
中秋節飲桂花酒，是自清代以來流傳下來的傳統習俗，我們南方地區大多數地方，都有飲桂花酒的習慣。桂花的味道香甜，清新逼人，能在中秋節月夜，邊賞月邊吃月餅，再配上一壺自制的桂花酒，象徵著家庭的富貴，也透著一股吉祥之意。
二，2菜之一——芋頭。
中秋節前後，芋頭也成熟了，毛茸茸的芋頭四周，長滿了小小的芋籽，這些小小的芋籽可蒸、可煮、可炒食，亦可作主食充飢，並且還是一味良藥，因其口感細軟、綿甜香糯而享有盛名。常吃芋頭，有潔齒防齲、節食減肥、止洩、解毒等功效。中秋吃芋頭也是源遠流長的一項習俗，我們南方人吃芋頭，有辟邪消災之說。
推薦菜品：紅薯芋頭湯。
主要食材：紅薯，芋頭，冰糖。
操作步驟：1 把紅薯和芋頭分別洗淨後，切成小塊，放入湯鍋中。
2 加入清水，大火燒開，然後轉小火燜煮一會，煮至芋頭軟爛，加入冰糖。
3 等冰糖融化後，就可以出鍋了。我們這裡把這道湯叫做糖糊芋艿。
2菜之二——板栗。
秋季是收穫的季節，大量的板栗也成熟了，板栗口感軟糯，香甜可口，它是營養較為豐富的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，堅持每天適量食用板栗，有延年益壽、健脾養胃、止血消腫等好處。中秋吃板栗有很好的寓意，“栗子”諧音“利子”，表示對子女具有好處，能夠祝福子孫後代身體健康， 還能利於事業，促使事業有成；吃板栗還意味著獲得大豐收。
推薦菜品：板栗紅燒肉。
主要食材：豬肉，板栗，食用油，食鹽，香蔥，老薑，大蒜，料酒，冰糖，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油。
操作步驟：1 五花肉洗淨切塊，蔥薑蒜切片。再將蠔油、料酒、冰糖、胡椒粉加水混合成料汁。
2 鍋中倒入油，油熱後放入花椒粉和五花肉炒勻，加入生抽，老抽，翻炒均勻，讓顏色上勻。
3 加入蔥薑蒜繼續翻炒均勻，加入適量的水，水開後改小火燉半個小時左右。肉質軟爛後加入板栗和適量的鹽，轉中火燉煮，最後收汁，板栗紅燒肉可以出鍋了。
三，3鮮之一——螃蟹。
中秋節的時候，正是大閘蟹最肥美的時期，蟹黃滿，蟹膏肥，是最佳的品嚐時機。鮮美的大閘蟹含有大量的蛋白質及鈣、鋅，還含有較多的鐵、維生素等，有清熱解毒、養筋活血、增強體質等功效。中秋節吃螃蟹有著特殊的寓意，螃蟹有著八條腿，"八"的諧音就是"發"，象徵著八面來財、財源滾滾、財運亨通。大閘蟹體大螯長，再加上橫著行走，可謂霸氣十足，寓意縱橫四海、橫行天下、橫財就手。螃蟹自古代就有寓意"解元"，象徵著才華橫溢、學業有成。
推薦菜品：清蒸螃蟹。
主要食材：螃蟹，香蔥，老薑，香醋，生抽，大蒜，香油，食鹽。
操作步驟：1 把大閘蟹清洗乾淨，用繩子紮好，然後肚子朝上，上面放上蔥段和薑片，擺入蒸屜中，大火蒸熟。
2 碗中加入生抽，香醋，蒜末，薑末，香油，少許食鹽，用少量開水化開。
3 等大閘蟹蒸好後，取出，稍微晾涼後，蘸著料汁吃，特別鮮美。
三鮮之二——桂花鴨。
去年，我在南京的時候，看見那裡的人們，中秋節都要吃桂花鴨，因為鴨屬水禽，鴨肉性寒涼，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效。可補內虛，消毒熱，還可消除秋燥。想想也有道理，中秋團圓夜，不僅要跟家人一起賞月，還要一起吃桂花鴨。南京的桂花鴨又名鹽水鴨，皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美。古語云：中秋送鴨，無病各家，中秋吃鴨，寓意全家身體健康。
推薦菜品：鹽水鴨，香蔥，老薑，料酒。
操作步驟：1 鹽水鴨是我買的醃製好的半成品，只要沖洗乾淨後，放入鍋中，加入清水煮開再轉小火煮爛即可。
2 然後撈出，等它完全晾涼後，斬塊裝盤即可。
3鮮之三——田螺。
中秋吃田螺， 在清咸豐年間的《順德縣誌》就有記載：“八月望日，尚芋食螺。”如果孩子在中秋那天吃了田螺，可使眼睛“明如秋月”。炒田螺前，要先把田螺底部弄掉，吃的時候，田螺殼從頭到尾都通了，有上下通達的寓意。田螺有殼，剝殼食肉為“食心(新)轉運”之寓意，以求去邪氣、晦氣。
推薦菜品：田螺釀肉。
主要食材：田螺，豬肉，食鹽，食用油，香蔥，老薑，料酒，生抽，老抽。
操作步驟：1 先把豬肉洗淨，剁成肉末，加入調料，拌成肉餡。
2 再把田螺洗淨，放入鍋中焯水，然後把田螺肉挑出來，尾部掐掉不要，頭部塞回殼裡，再嵌入肉餡。
3 全部弄好後，把所有調料都放入田螺中，放入蒸鍋蒸熟，即可出鍋。
中秋夜品嚐完月餅，記得還要吃這些美食，寓意全家八面來財、財運亨通！
以上就是我們這裡中秋夜要吃的美食，朋友們，你們的中秋夜都吃些什麼呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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