寫了一段時間的陳皮，最近發現有不少的朋友，原來不清楚沖泡陳皮的正確方法，其實無論是喝茶還是喝陳皮水，都有其特定的沖泡工藝。下面我帶大家來學習一下吧。
一、選擇適合自己的陳皮種類
按採收的時間，陳皮大體上可分為柑胎，青皮、黃皮和大紅皮。由於這四者果實成熟的時間有先有後，所以果皮的含糖量也依次增多，初次接觸陳皮的朋友，有些人可能選擇了錯誤的陳皮種類，導致對陳皮的口味產生誤解，這真是錯過與陳皮結緣的機會。
個人建議，如果沖泡用途，一般選用大紅皮更好，因為大紅皮含糖量比較高，所以飲用的時候苦澀味會很低，而青皮和黃皮更適合用於烹飪。此外還有尚未成熟的柑胎，也有一些人會喜歡，但個人覺得味道較為苦澀，只有特定的人群可能喜歡喝。
二、選對陳皮的年份
我們都知道，陳皮是看年份，年份越久，沖泡的口感越好，因為陳化時間足夠長，揮油性大大降低。一般來說，五年以上的陳皮基本喝不出苦澀味。有條件的土豪朋友當然可以選擇年份更高的陳皮了。但根據飲用的養生價值和價格來看，這就見仁見智了。
三、按照喜好是否刮囊
若果以養生價值的角度來看，其實刮不刮都沒有太大的區別，唯一的區別就在於口感。喜歡陳皮但又不喜歡苦澀味的朋友，其實可以在沖泡第一次以後，用小刀將內囊白色的部分去掉，這樣沖泡出來的陳皮茶苦澀味就會自然消失。
四、沖泡時間和飲用方法
沖泡的時候需要注意，在燒開熱水後，首先將陳皮洗一下，以便去除陳倉味。然後再倒入開水沖泡，這其實跟泡茶也是差不多的。
因陳皮有苦澀味，為保證飲用的口感，建議在趁熱慢慢品完，不建議晾30分鐘以上。如果喜歡飲用茶葉的朋友，也可以選擇沖泡柑普茶和小青柑，陳皮跟普洱兩者天然搭配，口味更佳。
五、注意要適當飲用
作為藥食同源的陳皮，固然是好東西。可也並非是喝得越多越好，建議每天喝20克以內就完全足夠了，當然需要喝陳皮茶調理的情況除外。
