寒風乍起，羊肉、狗肉、生薑、辣椒等溫熱性食物，因能提供熱量、禦寒保溫、暖胃助陽，深受人們的青睞。但吃多了這些食物容易“上火”，出現口腔潰瘍、口臭、咽喉痛、便秘等。
因此，冷天不要為了禦寒保溫而吃多了熱性、溫性的食物，以免引發“上火”。此時可適當吃些清熱祛燥的食物，主要是一些蔬菜水果、海產品等，如蘿蔔、芹菜、海帶、香蕉、橙子、蘋果等，也就是我們常說的“冷食”。這些食物中富含維生素、礦物質、膳食纖維和有機酸等，可促進體內代謝產物的排洩，起到預防和治療“上火”症狀的作用。比如多吃富含維生素C的水果，可預防和改善冬季常見的面板乾燥、角化和瘙癢。
說到底，天冷了不要光想著吃羊肉、狗肉等高脂高蛋白食物來禦寒，每天還要吃些“涼食”蔬菜水果，這樣才能達到均衡營養，而且能防止高能量飲食導致的肥胖、高血脂等疾病。
作者：南京醫科大學 臨床營養學博士 耿珊珊
編輯：熊恕 於家興
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