水果從味覺上分為甜味和酸味,是可食用的植物果實。水果也分為溫性水果、中性水果和寒性水果。

溫性水果：蘋果、荔枝、桃、龍眼、水蜜桃、金桔、櫻桃、板栗、釋迦、紅棗等。（適宜人群：各種體質）

中性水果：葡萄、甘蔗、菠蘿、百香果、檸檬、杏、番石榴、柳橙等。（適宜人群：實熱體質）

寒性水果：香蕉、西瓜、聖女果、火龍果、奇異果、獼猴桃、柚子、甜瓜、梨、山竹、草莓、枇杷、柑、桔、桑椹、楊桃等。（適宜人群：虛寒體質）

水果也可分為漿果類、瓜果類、柑橘類、核果類、仁果類等五類。

漿果類:如草莓、桑椹、藍莓、蔓越莓、黑莓等。

瓜果類:如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等。

柑橘類:如橘子、橙子、金桔、檸檬、葡萄柚、柚子等。

核果類:如櫻桃、桃、龍眼、荔枝、李、梅、棗、橄欖等。

仁果類:如蘋果、梨、柿子、枇杷等。