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你們知道嗎，其實我們在家自己做午餐肉是非常簡單的一件事哦。比起超市裡購買的多種新增劑午餐肉，自己做的午餐肉雖然保質期短，但是更加新鮮，沒有新增劑更健康一些。如果您不嫌麻煩，倒是可以自己在家做午餐肉，口感與味道並不會差太多。
我們開始自制低脂低卡的午餐肉吧。這次我準備了600克左右的雞胸肉，把雞胸肉切成小塊，裝進破壁機或者是絞肉機，加兩勺清水，這樣絞出來的肉泥會比較筋道。
想要雞胸午餐肉好吃，那你一定要跟著我的調味來。
一個雞蛋，半茶匙的鹽，半茶匙的雞精，適量的蔥薑蒜粉末。
沒有這個粉你就把蔥薑蒜剁碎再加進去，加入薄鹽生抽，鮑魚汁。大概混合均勻。
再加入30克玉米澱粉，拋開計量談熱量的都是耍流氓。最後加入能夠讓你的雞胸肉以假亂真的紅曲粉，不用太多。5克左右就能讓這團肉泥變成漂亮的粉紅色。沒有的可以不加。
肉餡混合均勻之後轉去耐熱的保鮮盒裡面，記得提前墊油紙，把肉鋪進去，
壓得緊緊的，隔水中火蒸30分鐘以上。
肉比較厚，需要蒸久一點才能熟透。
看著自己家的模具來。現在就是見證奇蹟的時刻，看！是不是和豬肉午餐肉很像啊！彈彈的捏！
吃的時候就按平時午餐肉的烹調方式來就好。不是很柴但你想要一點也不柴。這個方法做不到。
肯定是沒有豬肉好吃的，不過減肥健身期間解解饞還是挺不錯的。
ps：如果你有需要，可以把雞胸肉替換為豬肉，要好吃的話最好加點豬五花肉，肥瘦相間更好。另外想要像外面賣的那樣軟嫩爽脆，可以加1~2克小蘇打進去。
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