回顧2021年，我們從產品端、品類端、品牌端、渠道端、銷售端五個方面著重概括了中國廚衛市場十大特點。
一、產品端：推高賣新
2021年中國廚衛市場主要品類高階產品零售額佔比普遍超過20%，其中燃氣灶、洗碗機、整合灶、燃氣熱水器、電熱水器增長更加明顯。據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，2021年1-11月線上市場油煙機3000元及以上、燃氣灶1500元及以上、消毒櫃1500元及以上、洗碗機5500元及以上、嵌入式6000元及以上、整合灶11000元及以上、燃熱3000元及以上、電熱2000元及以上佔比分別為18.0%、38.8%、34.1%、33.1%、17.3%、24.5%、28.2%、21.4%；2021年1-11月線下市場油煙機6000元及以上、燃氣灶3000元及以上、消毒櫃3500元及以上、洗碗機8000元及以上、嵌入式10000元及以上、整合灶14000元及以上、燃熱5000元及以上、電熱3500元及以上佔比分別為20.3%、24.1%、34.2%、32.4%、22.6%、22.2%、32.4%、35.4%。
2021年新興品類洗嵌集的新品貢獻高於熱水器以及傳統煙灶消品類。據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，2021年1-11月線上市場洗碗機、嵌入式、整合灶新品零售額佔比分別為20.4%、23.3%、31.3%，2021年1-11月線下市場洗碗機、嵌入式、整合灶新品零售額佔比分別為18.9%、20.6%、22.9%。
二、產品端：更迎合中式烹飪習慣
一是符合爆炒習慣的大吸力、大火力產品的佔比持續走高。據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，2021年1-11月油煙機≥23m3/min、燃氣灶≥5KW的產品線上市場零售額佔比分別為9.1%、41.5%，線下市場零售額佔比分別為30.0%、27.9%。
二是洗碗機、消毒櫃的大容量產品的佔比持續走高。據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，2021年1-11月嵌入式洗碗機套數≥10、嵌入式消毒櫃容積≥100L的產品線上市場零售額佔比分別為72.8%、75.4%，線下市場零售額佔比分別為82.4%、93.5%。
三是蒸功能產品的佔比持續走高。據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，2021年1-11月線上、線下嵌入式微蒸烤中帶蒸功能的產品零售額佔比分別為90.8%、77.2%。
三、品類端：整合趨勢化
多功能整合產品更符合需求，迎來高增長。表現在整合灶與煙灶的增長差異、嵌入式複合機與單功能的增長差異、洗碗機整體與整合洗碗機的增長差異。
四、品類端：分體專業化
在複合機快速成長的同時，單功能的分體式產品正進一步快速升級，走向專業品質化。表現在嵌入式單功能與嵌入式複合機在容積段提升上的差異、消毒櫃與消毒櫃款整合灶在容積上的差異、消毒櫃與消毒櫃款整合灶在消毒專業度上的差異、消費者對蒸烤一體款整合灶與蒸烤獨立款整合灶觀點的差異。
五、品牌端：頭部品牌集中
2021年疫情、能耗雙控、成本上漲等一系列壓力下，頭部品牌彈性更高、適應性更強，馬太效應進一步放大。
六、品牌端：高階格局未定
與頭部品牌集中度更高不同的是，高階市場的頭部品牌集中度近3年呈下降趨勢。無論是傳統品類還是新興品類，消費升級的趨勢下，高階市場的品牌格局仍具有不確定性。
七、渠道端：直播升溫
家電行業的直播促銷自2020年疫情興起，至今熱度不減反增。廚衛市場像多數快消品一樣，一方面大促節點邀請明星直播帶貨，另一方面目前多數廚電品牌同樣有自己內部的直播間，在自有平臺進行著常態直播。
八、渠道端：消費前置
一方面精裝修持續滲透，廚電多個品類精裝配套率快速增長。據奧維雲網（AVC）地產大資料顯示，2021年1-11月地產開盤專案精裝修滲透率40.7%、同比增長8.1%；2021年1-11月洗碗機、微蒸烤複合機、燃熱精裝修配套率分別為17.8%、2.6%、10.2%，同比分別增長6.6%、2.0%、0.8%。
九、銷售端：促銷節奏前移多頻
以2021年1-11月油煙機、洗碗機為例來看，無論是線上還是線下，上半年零售額佔比同比2019年、同比2020年均呈增長趨勢，2020年上半年疫情使得整體銷售節奏前移。
據奧維雲網（AVC）監測資料顯示，油煙機單週零售額線上超過5億、線下超過2億的周度數量均呈現增長趨勢（線上2019年2周，2020年3周，2021年4周；線下2019年4周，2020年4周，2021年5周），洗碗機趨勢與油煙機一致。
十、銷售端：區域性疫情反覆常態
以線下油煙機市場為例，結合規模對比疫情資料來看，區域性疫情爆發對廚電市場的影響比較明顯，尤其是市場規模較大的地區。比如，2020年8月新疆疫情，奧維雲網（AVC）線下監測資料顯示，當月新疆油煙機零售額同比下滑88%；今年8月，江蘇、湖南、河南疫情，奧維雲網（AVC）線下監測資料顯示，當月三個地區油煙機零售額同比分別下滑45%、26%、53%。
