據香港《大公報》12月29日報道，香港中文大學釋出研究結果稱，中國人吃肉增加是空氣汙染源頭之一。過去30年，空氣汙染導致近9萬人因患上空氣汙染的相關疾病而死亡。
港中大的戴沛權教授表示，動物排洩物和用於種植動物飼料的肥料，會釋放大量氨氣，導致微細懸浮粒子在空氣中形成。如果中國人將多肉習慣改為植物性飲食，可避免每年7萬5千人因空氣汙染而死亡。
港中大的這份研究，無疑是很可笑的。
它忽視了最大、也是最重要的一個問題：
解決吃飯問題，才有資格談健康。
然而，據官媒報道，截止到2020年低，中國才實現貧困縣清零。
戴副教授的研究從1980年開始。
在1980年，中國的能源消費總量是60275萬噸標準煤，也即6億噸[1]。
人口占世界20%，能源消費卻只有世界的7%。
無數中國人在溫飽甚至貧困線上掙扎，80年代的北京是這樣的：
這一年，中國人均壽命僅僅只有67.7歲。
在80年代，能活到75歲以上，已經是高齡老人了。
而到了2020年，中國能源消費總量是49.8億噸標準煤，整個國家的經濟才剛剛進入小康水平。
而此時的人均壽命是77歲，女性更是首次超過了80歲。
雖然戴副教授的研究，大談特談肉類消費對環境的汙染，並認為導致9萬人早死。
但他的研究完全無視了：
中國經濟的大發展，讓中國從80年代到2020年，40年間，累積讓10億的老人多活了10歲的基本事實。
無論中國人均壽命的提升，還是中國人均身高的提升，依靠的是什麼？
當然是人均肉蛋奶消費量的提升。
歷年來中國人均肉類消耗：豬肉、家禽、牛肉
中國也就在2017年前後，肉類消費才邁入世界中上水平。
戴副教授聲稱：
如果中國人將多肉習慣改為植物性飲食，可減輕氨氣和懸浮粒子數量，以及避免每年7萬5千人因空氣汙染而死亡。
不說中國全民植食，哪怕生活水平回到上世紀80年代，人均壽命又會倒退多少？
戴副教授究竟是沒有想過這個問題，還是完全裝作不知道呢？
其實，早在2015年，戴副教授就研究過中國問題。
2015年，戴副教授在他的研究中聲稱：
過去30年，中國及周邊地區夏季氣溫升高了3℃，中國的快速發展，導致了臭氧濃度的增加，每年引起數千人死亡。報道稱，人長期吸入更高濃度的臭氧，會導致慢性支氣管炎、哮喘等等，從而導致死亡[2]。
的確，城市發展會導致空氣臭氧濃度升高，臭氧也的確對人體有危害。
臭氧導致慢性支氣管炎、哮喘的原因在於，臭氧會導致呼吸道肌肉收縮，阻塞肺泡中的空氣。
然而哮喘的發生具有多重誘因，臭氧僅僅只是其中因素之一。
有意思的是，當年法國人報道了，英國人發表研究聲稱，美國西部的空氣汙染，就是中國的空氣汙染飄過太平洋造成的[3]。
當初，戴副教授的4400人臭氧死亡資料明顯沒有在網際網路上掀起什麼水花，於是今年又來了一個7萬5千人吃肉空氣汙染死亡數。
反正就是，6年前流行不讓中國人碳消費，這兩年又特別流行不讓中國人吃肉。
反正中國人發展就是原罪。
其實人類發展和處理空氣汙染的能力是成正比的。
我們換一個角度來想，如果人類的消費能力自陷於此，不能對空氣汙染以及溫室氣體的處理得到突破性的進展。
人類被死死困在某一個技術瓶頸之內，恐怕也是頗為悲哀的事情。
遇到環境問題，我們總是需要積極解決的。
一味限制而不進行技術上的突破，那只是混吃等死而已。
然而，在可持續發展上，中國一直走在世界前列[4]：
- 2000年以來，中國可再生能源裝機容量增長800%以上，是歐盟的3倍，美國的5倍。
- 世界上1/3的太陽能發電廠和風力渦輪機都在中國。再加上鋰離子電池，中國佔了世界半壁江山。
- 1990年至今，全球共有4.2億公頃森林遭到毀壞，中國森林草地面積卻增長了3300萬公頃。
- 截至2019年底，中國碳強度較2005年降低約48.1%，中國提前完成對外承諾的2020年碳減目標。
其實從戴副教授歷年的研究來看，很難不讓人懷疑，他論文的背後有著西方力量的操控。
2021年9月，香港中文大學一個叫做“Green Monday”的組織合作，竟然把素食思想作為核心內容的“食物教育”為通識課程——Future of Food。
“Green Monday”是一個典型的素食主義組織，它的背後是太古股份有限公司，而太古裡又是在海外資本下支援成立的。
Green Monday當前主推的，素肉漢堡Beyond Burger，正是美國人造肉品牌支援成立的。
港中大戴副教授鼓吹中國人不要吃肉的背後，可謂是司馬昭之心，已經顯而易見了。
參考
- ^國家統計局
- ^港媒：氣溫上升臭氧濃度增加 致中國每年4400人死亡
- ^國外報告稱中國將臭氧汙染“出口”美國 專家駁斥
- ^成就有目共睹 承諾振奮人心 世界稱讚中國綠色發展走在前列
