純素飲食
在英國越來越受歡迎
一項新研究顯示
三分之一（34%）的英國人
有興趣嘗試
或計劃嘗試以植物為基礎的飲食
全球輿論和資料公司YouGov線上進行了調查，這項調查包括 2,079 名成年人，其資料是在 2021 年 12 月 21 日至 22 日期間收集的，這些數字代表了英國成年人。YouGov 發現，大約三分之一的英國人願意嘗試無動物飲食，越來越多的人已經遵循純素飲食方式。
研究表明，現在有 8% 的英國成年人是素食者， YouGov 資料跟蹤了過去幾年英國人的飲食選擇，2019 年 7 月，只有2%的英國人遵循植物性飲食，這標誌著在不到兩年半的時間裡英國純素者增長了 300%。
在最近的 YouGov 調查中，35% 的英國成年人表示，他們對植物性飲食的看法在過去兩年中有所改善。現在，36% 的受訪者認為遵循純素飲食是“一件令人欽佩的事情”。
YouGov 代表 “純素一月”（Veganuary ）進行了這項研究。在為期 31 天的 “純素一月”活動中，全球參與者承諾在整個 1 月放棄動物產品。近年來， “純素一月”倡議活動取得了飛速的成功，有來自 209 個國家和地區的超過百萬人報名參加了“純素一月”活動。
“隨著越來越多的人意識到我們的食物選擇對地球健康的巨大影響，人們對吃純素的態度正在發生變化。看到三分之一的英國人對嘗試純素/植物性飲食感興趣，這令人非常興奮，這在幾年前是不可想象的。” “純素一月”的通訊主管 Toni Vernelli在一份宣告中說道。
2021年12月，素食乳製品品牌 Nurishh 委託進行的一項研究發現，三分之一的英國人希望在新年嘗試純素飲食。根據《太陽報》報道，這項研究包括 2,000 名成年人。
在所有參與者中，不僅僅是那些想放棄肉類的人，近三分之二的英國人認為素食是“時尚的”，調查結果證明了“素食是社會的增長趨勢”。
另外，一項新的調查發現，英國近 60% 的兒童是素食者，或者想成為素食者。BBC Good Food 調查了 1,004 名 5 至 16 歲的未成年人。
這家全球食品媒體品牌發現，8% 的參與者正在吃完全以植物為基礎的飲食，13% 的兒童是素食者，15% 的兒童表示他們想成為素食者。
調查發現，44% 的孩子表示，他們希望 10 年後沒有食物用塑膠包裝。BBC Good Food 的編輯 Christine Hayes 評論道：“調查兒童的飲食習慣、行為和對食物的看法很有趣。這些孩子熱衷於探索對地球更可持續的替代飲食和食品生產方法。"
最近的研究結果
重申了英國人們普遍持有的觀念
為了健康的體魄
為了地球的永續未來
英國人
正在引領以植物為基礎的生活方式！
