人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
一年一度的中秋佳節就要到來了,大家可知道那些流傳下來的老傳統。在我們當地,中秋節的地位相當之高,平時大家都在外面工作,中秋節則會提前回家,一般上了年紀的老人,會留在家裡,此時長輩最期待的事情,孩子回家,然後給他準備一桌豐盛的團圓飯。
不在外面漂泊的人,可能感受不了這種情愫。在遊子心中,最開心的是歸家,而最難過的就是離別。尤其是家裡有高齡老人的,因為你不知道,這次離開家,下次再回來,還能不能見到他們。隨著他們的年紀越來越大,相聚的機會會越來越少。
所以中秋節在我們這裡的地位,絲毫不輸春節,同時也流傳著很多的老傳統,牢記“吃6樣做3事”,寓意祈福納祥團圓美滿。
吃6樣傳統食物,寓意團圓美滿
NO1:田螺
田螺在中秋前後,比較得多,雲南廣東很多的地方,中秋都有吃田螺的習俗,這個時候的田螺,裡面沒有小的田螺仔,吃起來會比較純粹,肉質也十分的肥美,入口以後,嚼勁十足,吃起來特別的爽口。
NO2:鴨子
中秋前後,也是吃鴨子的好時候,此時天氣乾燥容易上火,鴨子性溫,再加上此時的鴨子比較的肥美,肉質也比較好。此外,據傳在元末時期,漢人起義,用鴨子作為暗語,因為是在中秋節採取行動,所以中秋節要吃鴨子。
NO3:芋頭
中秋食芋頭,這種習俗由來已久,在我們家每年的中秋,就會蒸一鍋芋頭,然後直接蘸著白糖吃,它寓意辟邪消災,並有表示不信邪的意思。在《潮州府志》中就有記載:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。
此外芋頭有“餘頭”的意思,也是人們為了討個好彩頭,希望好日子有富餘,所以中秋節要吃點芋頭嚐嚐鮮。
NO4:螃蟹
俗話說:“秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,當下正好是螃蟹上市的季節,說得直白一點,秋天剛好是吃螃蟹的時候,因為這個時候的螃蟹比較的肥美,同時蟹和“謝”是同音,也是表達感謝的意思。
NO5:桂花糕
家裡種了十幾株桂花樹,中秋節是農曆的八月十五,這個時候正好的桂花飄香的時節,把家裡的桂花摘一點回啦,做成桂花糕,香甜軟糯,還有獨特的桂花香,這其實就是家的味道,吃桂花糕既是表達對秋天的感謝,也是對豐收的喜悅。
NO6:月餅
中秋節吃月餅,是想要表達對故鄉還有親人的一種思念,因為在這一天,人們都會盡可能地趕回家,和自己的家人團聚。吃著月餅,是希望自己的家人以及今後的生活,都能夠圓滿,就像天上的月亮一樣,永遠聚在一起。
做3事,寓意祈福納祥
1、回家吃團圓飯,不管在外面吃了多少的山珍海味,家裡的飯菜永遠都是最香的,吃著家人給準備好的飯菜,這就是幸福。
2、迎月,中秋到來之前,把家裡打掃乾淨,收拾整齊。有的人家還會掛上紅燈籠。
3、拜月,也就是祭祀,通常家裡會擺上一些瓜果,還有月餅等等,對著月亮祈拜許願,這就是拜月了。
無論是南方還是北方,中秋節都是一個非常重視的節日,我們要遵循老傳統,順應時節,多吃應季食材,這6樣記得給家人備上,好吃營養,而且寓意特別。
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